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뜨끈한 국물요리 보양식으로 먹기좋은 양지 스지탕 수육 소고기 전골요리 2024.10.25해당카페글 미리보기
한 끼 식사로 제격이죠. .10000recipe.com 스지 수육 스지를 푹 삶아 만든 스지 수육은 잡채나 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수...국물 맛이 특징이에요. 양지, 사태 등 다양한 부위를 활용하여 취향에 맞게 즐길 수 있답니다. 소고기 전골 재료 소고기...
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소고기 한 근에서 인(仁) 2023.12.19해당카페글 미리보기
함 가보고 싶었다. 가보니, 과연 광고대로다. 부위에 따라서는 수입 소고기보다 훨씬 싼 것도 있다. 손님이 많아 거의 북적이는...조심스럽게 움직이며 주우-욱 둘러보니, 어느 부위인지 모르지만 ‘스지’라고 쓰인 것이 가장 싼데 1키로에 만오천(15,000...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
특징 : 내부에 지방층과 근막이 많기 때문에 연한 부위와 질긴 부위가 섞여 있으며 운동량이 많아 육색이 짙다. ♧ 부채살 용도...중앙에 위치하고 있는 마름모꼴 형태의 고기덩어리로 내부에 스지를 포함하고 있지만 마블링이 좋다. ♧ 꾸리살 용도...
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구수하게 끓여 먹은 소고기 봄동된장국 2020.12.16해당카페글 미리보기
구수하면서도 시원한 맛이 좋은 소고기 봄동된장국입니다. 소고기 봄동된장국 재료:소고기 스지부위344g, 봄동 591g, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 쌀뜨물 1400ml, 멸치다시육수 600ml, 된장 5T, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 표고죽염 약간 고기밑간...
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◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 2004.08.19해당카페글 미리보기
◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 1. 앞다리 ㅇ상완골, 전완골을 중심으로 꾸리살, 부채살(대접살), 갈비덧살, 앞다리살로...거의가 살코기로 지방 교잡이 되기 어려운 부위이다. 지방이 적고 스지가 많아 결이 거친 반면에 단백질이 많을 뿐만 아니라...
