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요리 재료 소고기 안심 200g, 올리브 오일, 소금 약간, 통후추 약간 ■ 만드는 법 1. 먼저 키친타월을 이용해 고기의 핏물과...소금, 후추를 뿌려 마리네이드 한다. 4. 마리네이드 한 고기는 한번 먹을 양만큼만 랩으로 감싸 냉장 보관한다. (*마리네이드...

부위와 고르는 법, 보관법을 소개했다. □ 추석 단골 식재료인 소고기는 고기색이 밝고 붉은 빛을 띠는 것을 고른다. 지방색은...근육을 지탱해 주는 결합 조직으로 질기지만 푹 고거나 오랜 시간 끓이면 감칠맛을 낸다. ○ 구이에는 등심, 안심, 채끝 등...

6개월 이구 이유식 한지 일주일 지나서 쇠고기 이유식 시작 할려고 안심으로 100g사왔 답니다. 덩어리째로요 ~ 기름기랑 힘줄 제거 하고 5g씩 나누어서 놨걸랑요 이대로 냉동실 보관 할까요? 아님 삶아서 육수랑 따로 얼리고 고기 다져서 보관 하는게 편할...

사료의 영향으로 국내산에 비해 노란색을 띤다. 03. 육즙_ 보관하거나 조리 중에 물이 적다 국내산 냉장육이어서 보관하거나...냉동했다가 냉장되는 경우가 많아서 물이 많이 나온다. 안심하고 조리하려면요… 01. 고기 전용 도마를 준비한다 쇠고기를 썬...