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들어, 소고기라면 차돌박이보다는 안창살을, 돼지고기의 경우, 삼겹살보다 로스나 허벅다리살이 좋습니다. 닭고기는 원래는 저칼로리 식품이었지만, 최근 들어 대부분의 닭이 양계장에서 대량으로 길러졌기 때문에 운동부족인 지방덩어리가 되어버렸습니다...

지방, 칼로리, 콜레스테롤이 낮다는 점을 내세우고 있다. 미국은 ‘스털링 실버’라는 브랜드가 풍부한 육즙으로 국내에 알려져 있으나 광우병 사태 뒤 잠시 주춤한 상태다. 좋은 쇠고기 고르는 팁. ● 밝은 선홍색이며 윤기가 나야 한다. 운동을 많이 한...

비싸고 칼로리도 높다. 구이, 보쌈, 베이컨 갈비 근육내 지방이 박혀 있어 쫄깃하다. 뼈에서 우러나는 풍미가 살로 스며들어 고기가 살짝 단맛을 낸다. 양념갈비, 찜, 구이, 바베큐 항정살 돼지 목덜미에서 아이 손바닥만한 살 두 점, 목살과 앞다리살...

그대로 쇠고기 가운데 가장 부드러운 부위. 스테이크로 드시는 것이 가장 좋습니다. ⑨ 늑간살(Rib Finger Meat): 갈비대와 갈비대 사이의 고기를 발라낸 형태의 고기입니다. 뼈가 붙어 있어야만 갈비라는 생각은 버리세요! 뼈를 발라먹는 번거로움은 없애...