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끌리며, 암소와 곰이 함께 먹으며, 그것들의 새끼가 함께 엎드리며, 사자가 소처럼 풀을 먹을 것이며, 젖 먹는 아이가 독사의 구멍에서 장난하며, 젖 뗀 어린 아이가 독사의 굴에 손을 넣을 것이라, 내 거룩한 산 모든 곳에서 해 됨도 없고 상함도 없을 것...

천왕이 소고기와 우유를 먹기 시작하였고 일반 국민들도 먹어라고 적극 권장한다. 계몽 사상가 "후쿠자와 유키치"는 적극적으로 육식을 권장한다. 심지어 서양식 식사법을 책으로 펴낸다. 후쿠자와 유키치 얼굴이 지금 일본화페에 들어가 있다. 일본도에...

그게 왜 좋냐하면 숫소는 근육질이라 고기들이 질긴 편인데 암소는 살 자체가 연하고 부드러워요 그래서 숫소를 거세해서 거세소...참 많답니다 그래도 암소 맛은 절~대 못따라온다는거! 소고기드실 때 쌈장이랑 소금을 찍어먹어야 맛있다고 생각하셨어요...

숫소만 먹는다는 얘기일까요? 그건 아니지요. 미국사람들이 식용하는 소고기의 95%가 월령 20개월 미만인데 그게 다 숫소는 아니지요. 암소의 상당수도 처녀소 상태로 도축되기 때문에 95%의 식용소고기가 월령 20개월 미만으로 충당이 될 수 있는 겁니다...

암소는 숫소나 거세우보다 육즙이 풍부해서 감칠맛도 뛰어나고 풍미도 좋답니다. 한우는 한번에 많이 굽지마시고 조금씩 드시만큼씩만.. 굽는순서는마블링 적은 안심, 등심, 살치살순으로.. 밥상한우는 욕심이 많아 최고의 한우암소(1++)가 아니면 구매...

오늘의 잡학 나갑니다. 감사합니다.^^ 소를 가리키는 영어 단어가 여러 개인 이유는? 소는 영어로 뭐라고 할까? 숫소는 옥스(ox)고 암소는 카우(cow)다. 하지만 순간적으로 '비프(beef)'라고 생각한 사람도 있을 것이다. 그러나 비프는 쇠고기를 가리키는...

보아 소고기 생산을 위한 사육은 30개월을 넘길 수 없으며 경제적으로 전혀 타당성이 없습니다. 그런데도 미국은 어째서 30개월...첫 번째는 육우 송아지를 낳기 위한 암소로써 대략 7-10년 된 소입니다. 암소 한 마리당 7마리의 송아지를 생산하려면 8년...

먹는 소고기, 어디까지 알고 계신가요? 아직도 한우, 육우, 젖소가 모두 같은 소라고 알고 계신가요? 우리가 정~말 좋아하는...어떻게 구분되나요? A: ① 한우 : 기초, 혈통, 예비, 고등 등록으로 심사. 외모에 따라 제주흑우, 칡한우 ② 육우 : 젖소 숫소...

그러다 보니 소고기에 관한 상식에 대해 길거리에서 줏어 듣는 가담항설이 만만치 않다. 소고기는 부위 별로 이름을 달리 한다...상식 하나 꽃등심은 2년 된 암소 등심을 말한단다. 2년이 넘은 암소나 2년 안된 암소, 숫소 등심은 꽃등심이 될수 없다는 말...