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양지수육삶는법 수육샐러드 소고기요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
만드는 법 양지 손질: 양지를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 육수 만들기: 냄비에 핏물을 뺀 양지와 대파, 양파, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추, 사과를 넣고 물을 충분히 부어줍니다. 삶기: 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 1...
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소고기계란장조림 만들기 든든하고 맛있는 밑반찬 꽈리고추 소고기장조림 만드는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
소고기 (양지, 우둔살, 홍두깨살 등) 500g 꽈리고추 200g 마늘 10~15알 생강 10g 대파 1/2대 통후추 10알 간장 1컵 설탕 1/2컵 물 2컵 참기름 1큰술 후추 약간 레시피 소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고 30분 정도 놓아둡니다. 핏물을 뺀 소고기 꽈리고추...
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육개장 끓이는법 고사리 육개장 재료 푸짐하게 얼큰하게 2024.07.18해당카페글 미리보기
끓이는 법: 푸짐하고 얼큰한 육개장 만드는 비법 재료 소고기 (양지, brisket 등): 500g 고사리: 200g 무: 1/2개 대파: 3대 마늘: 5쪽 생강: 1조각 고춧가루: 1큰술 된장: 2큰술 간장: 3큰술 참기름: 1큰술 소금: 적당량 후추: 적당량 물: 8컵 레시피...
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소고기 조리법 부위별 선별하는 법 2006.10.18해당카페글 미리보기
쓴다. 양지머리 고기는 질기지만 대단히 맛이 있고 좋은 고기일수록 기름기가 많다. 곰국, 전골, 다진 고기 요리에 사용한다. 다리살은 가장 운동을 많이 하는 부분이므로 대단히 질긴 고기이다. 곰국, 조림,국, 족편 등으로 쓴다. 우설은 목구멍을 경계로...
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겨울국으로 제격인 소고기무국 2016.01.20해당카페글 미리보기
끓이는법 안녕하세요~ 헤이맨입니다. 오늘은 울신랑이 젤 좋아하는 국물요리인 맑은 소고기무국을 가지고 왔어요~ ^^ 밥을 먹을때 국이든 찌개든~~ 국물요리 하나는 있어야 밥을 잘먹는 편인데 청국장이나 김치지개같은건 딱 한번 먹고 나면 다음번엔 먹지...
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양지머리 육개장 만드는 법 2023.03.26해당카페글 미리보기
요리법1) 요리재료 · 주재료 : 쇠고기(양지머리) 600g, 무 200g, 숙주나물 2줌(100g), 토란대 100g · 부재료 : 대파 10cm 4개(80g), 물 15컵(3L), 양념 재료(고춧가루(굵은 고춧가루) 3큰술(30g), 참기름 1/2큰술(7ml), 소금 1/2큰술(5g), 재래간장 2큰...
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밥한공기 뚝딱~~ 얼큰한 소고기 육개장 만드는법 2017.02.21해당카페글 미리보기
토란대 한줌, 표고버섯 4개, 고추가루 7T, 식용유 2T, 들기름 2T, 다진마늘 2T, 국간장 3T, 소금, 후추가루, 계란 소고기는 사태나 양지를 사용하시면 될거 같아요~ 전 사태를 사용했습니다. 먼저 물에 30분이상 푹 삶아 주세요~ ? 고기를 삶는 동안 야채...
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[차돌양지 편육][구운 마 샐러드] 2020.02.11해당카페글 미리보기
차돌양지/600g)는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀다 - 요리상식 ‘핏물 빼는 법’ 소고기는 핏물을 뺄 때 물을 여러 번 갈아줘야 핏물이 다시 스며들지 않아요 - tip ‘지방 제거하기’ 소고기에 붙어있는 지방을 제거해주면 기름기 없이 깔끔하게 삶아...
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< 한명숙 요리연구가의 - 얼큰 소고기뭇국과 진채미 무말랭이무침 > 2018.03.14해당카페글 미리보기
소고기(양지머리/300g)는 큼직하게 썬 뒤 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한다 - 요리사전 ‘잡내 제거법’ 소고기를 찬물에 담그면 핏물과 잡내가 같이 제거돼요 2. 물(10컵)이 담긴 냄비에 소고기를 넣어 센 불에 끓인다 - tip ‘불 조절’ 처음에 센...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.03.31해당카페글 미리보기
양은 쇠고기 부위 중에서는 중간 정도이며 근육막이 적어 비교적 연하고 맛이 좋은 것이 특징이다. 주로 육회나 구절판, 나물 등의 고명, 산적구이 다진 고기용 등으로 적당하다. - 홍두깨살(beef eye of round) : 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절사이에...