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우거지 해장국 한그릇이면 숙취는 물론 아침 출근길 발걸음이 가벼워집니다. 요리재료 소고기 200g, 우거지 600g, 양파 반개, 청양고추 3개, 대파 1뿌리와 다진마늘 한수저, 된장 한수저반과 고추장 한수저, 고추가루 두수저, 매실청 반수저, 설탕 반수저...

우거지 해장국 한그릇이면 숙취는 물론 아침 출근길 발걸음이 가벼워집니다. 한수저만 떠 넣어도 입에서 나오는 소리.. 어~~~ 시원하다!! 뜨거운 국물...아사시한 매콤함이라면 그런 소리가 절로나오지요~~ 원체 아침 저녁을 가리지않는 우리집... 아침에...

좋치 않은건 사실 입니다. 그러나 건강에 좋치 않을 만큼 소고기 많이 먹는 사람도 흔치는 않습니다. 건강 생각 하신다고 기름기...고깃국 답지요.. 추어탕에 넣을 배추가 너무 비싸 대용으로 사온 얼갈이를 깨끗이 씻어 준 후에.... 먹기 좋은 크기로 2-3...

끓으면 얼갈이를 넣고 5~8분 끓는물에 데쳐... 채반에 받쳐 물끼를 빼주면 국거리나 무침으로 사용하는데 손색이 없지요. 국도 끓이고 무치기도 하고 오늘은 양을 좀 많이 잡아봅니다. 믹싱볼에 물끼제거한 우거지를 넣고 양파 반개, 청양고추 3개, 대파 1...