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재어 주면 아주 연하게 조리된 쇠고기를 즐길 수 있다(어느 것을 사용하느냐 하는 것은 엿장수 마음). 6. 쇠고기를 구입 후 손질하는 방법도 중요하지만 부위에 따라 알맞은 방법으로 조리를 하는 것이 고기도 연하게 하고 제 맛도 살릴 수 있는 비법이다...

요긴한 생활정보 질긴 쇠고기도 조금만 연구하면 연하고 맛있는 요리를 할 수가 있다. 고기를 요리하기 한두 시간 전에 식초에...고기를 올려놓은 다음 빈 병으로 한참 두들기는 것도 좋은 방법이다. 그러면 고기의 힘줄이 파괴되어 살이 한결 부드러워...

어머님께서 쇠고기를 한뭉테기(?) 사주셨는데요 왜이리 고기가 질긴지 질긴 거 빼면 맛은 좋은 것 같은뎅 뭘로 해먹으면 될까요??? 아니면 연하게 하는 방법 있으면 갈켜주세요 울신랑은 어제 고기 씹다가 턱이 아파 죽겠다네요

고기가 부드러워 진답니다. 청주, 맥주, 포도주 등과 같이 알코올 농도가 낮은 술을 사용해야 하는 것이 포인트!! ♣식초를 이용한방법 지나치게 질긴 소고기의 경우 요리하기 한두 시간 전에 식초물에 씻어두면 부드러워진다고 해요. ◈기타 방법으로...