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부위를 드실때는 기름이 들어간 양념장에 찍어드시는게 좋습니다.^^ 첫 타자는 토시살과 낙엽살이네요. 토시살은 소고기중에 가장 연한부위죠. 부드럽고 육즙 가득한 맛이 풍미를 더해주네요. 워낙 적은 양이라 쉽게 접하기도 힘든 부위입니다. 낙엽이는...

안심은 너무 비싸고, 가격이 저렴하면서 연한 부위 없을까요?..

인생 소고기를 맛볼 수 있다는 논현동 ‘도산뚝배기’. 투쁠등급의 한우 등심만을 엄선해 네모난 모양으로 자른 깍둑 등심이 대표 메뉴로 숯불에 구워 육즙은 가두고 부드러운 식감은 살렸다. 정사각형 모양의 고기는 6면을 모두 잘 구워 취향껏 소금이나...

할모니랑 꾸워먹게~

쇠고기 샐러드 창작 하려구 하는데..ㅎㅎ 또 도움 요청할게 ㅠㅠ 너무 죄송해요... 쇠고기 샐러드랑 어울리면서... 야채랑두 잘 어울리구 연한 부위가 어디일까요? 꼭 가르쳐주세요... 행복하세요~ ♡

본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분...

파는 소고기국밥이다 맛도 좋고 육수의 뒷맛 또한 깔끔하고 고기를 구워먹을때는 서비스로 나오는 음식인데 한번정도 리필도 가능한걸로 알고있다 고기를 굽기전에 먼저 알아야할 기본이 있다는 것 선정은 주문해야 고기 손질을 한다는 것 참숯에 살짝만...

지방이 잘 발달 되어있는 부위. 안심 / Tender Loin ○ 용도 : 고급 스테이크, 로스구이, 등 ○ 부위 : 등심 안쪽에 위치하며 쇠고기 중 가장 연한 부위입니다. ○ 특징 : 소가 거의 사용하지 않는 부분입니다. 그래서 고기의 조직이 부드럽고 결이 고우며...

소고기(쇠고기) ★★★★★ ♧ 앞다리살 용도 : 불고기용 특징 : 내부에 지방층과 근막이 많기 때문에 연한 부위와 질긴 부위가 섞여 있으며 운동량이 많아 육색이 짙다. ♧ 부채살 용도 : 구이용 특징 : 앞다리 중앙에 위치하고 있는 마름모꼴 형태의...