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팬을 달군 후 기름을 두르고 고기를 올립니다. 굽기 시간: 레어: 양면 각 1분 미디엄 레어: 양면 각 1분 30초 미디엄: 양면 각 2분 웰던: 양면 각 2분 30초 이상 휴지: 굽기 후 5분 정도 휴지시키면 육즙이 고루 분포되어 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다...

안심은 소고기 부위 중 가장 부드럽고 육즙이 풍부한 부위로 알려져 있습니다. 씹는 맛이 적고, 누구나 부담 없이 즐길 수 있다는 장점이 있죠. 특히 버터와 함께 구워내면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 스테이크를 즐길 수 있습니다. 안심 스테이크...

약간 붉은 속살 미디엄: 분홍빛 속살 미디엄 웰던: 살짝 익은 속살 웰던: 완전히 익은 속살 야채 굽기: 고기를 꺼낸 후 팬에...우유를 조금씩 넣어가며 덩어리 없이 걸쭉하게 만들어줍니다. 소고기 육수, 와인, 소금, 후추, 디종 머스타드 등을 넣어 간을...

℃ 웰던: 완전히 익힌 상태, 70℃ 이상 스테이크 굽기 단계별 5. 레스팅 휴지: 구운 스테이크를 5분 정도 휴지시키면 육즙이 다시 고기 안으로 스며들어 더욱 촉촉하고 부드러운 스테이크를 즐길 수 있습니다. 6. 플레이팅 소스: 데미글라스 소스, 버섯...