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떡국을 해 먹는다고 고명을 쇠고기로 얹었을 때 나름대로 간장, 설탕, 마늘, 맛술 등 기본 양념을 하고 볶았는데 왜 이리 쇠고기 잡내?(정확히 모르겠어요.. 누린내라고도 하고,,, 하여튼 확 기분나쁜 냄새 및 맛...) 가 많이 나서 떡국이 느끼해...

밀가루의 잡내를 없애주고 밋밋한 생크림에 달콤한 향을 더해 과자가 더욱 향긋해진다. 바닐라는 잡맛을 없애 원재료의 맛을 돋워주는 역할을 하는 것. 레몬+등푸른생선구이 꽁치, 고등어, 삼치, 정어리 등 등 푸른 생선으로 요리할 때 넣으면 비린 맛을...

넣는 쇠고기는 갈비, 등심, 안심 등 기호에 따라 선택하면 되는데, 고기의 색이 선홍색이면서 지방이 많지 않아야 국물이 감칠맛...다른 재료와 함께 익혔을 때 간이 제대로 배면서 잡내가 나지 않는다. 전골의 종류에 따라 간장, 소금, 된장 등으로 밑간...

다이어트 효과도 낼 수 있답니다. 출처 : shutterstock 고기는 우유에 담갔다 조리할 것 이는 고기의 잡내를 없애는 방법으로 잘 알려진 요리법입니다. 우유에 고기를 담갔다 조리하면 우유의 단백질 성분이 고기의 잡내를 없애주는데요, 돼지고기와...