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고기 잡냄새 없애는 법 2024.09.27해당카페글 미리보기
재울 때 식초를 약간 넣어주면 좋습니다. 고기 부위별 잡내 제거 팁 돼지고기: 생강, 마늘, 후추 등을 넣어 잡내를 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 핏물을 제거하면 더욱 좋습니다. 소고기: 핏물을 충분히 제거하고, 후추, 로즈마리, 타임 등 허브를...
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쇠고기 잡냅새 없애는 법???? 2008.02.17해당카페글 미리보기
떡국을 해 먹는다고 고명을 쇠고기로 얹었을 때 나름대로 간장, 설탕, 마늘, 맛술 등 기본 양념을 하고 볶았는데 왜 이리 쇠고기 잡내?(정확히 모르겠어요.. 누린내라고도 하고,,, 하여튼 확 기분나쁜 냄새 및 맛...) 가 많이 나서 떡국이 느끼해...
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음식마다 냄새 잡는 법 다르다 2014.03.26해당카페글 미리보기
밀가루의 잡내를 없애주고 밋밋한 생크림에 달콤한 향을 더해 과자가 더욱 향긋해진다. 바닐라는 잡맛을 없애 원재료의 맛을 돋워주는 역할을 하는 것. 레몬+등푸른생선구이 꽁치, 고등어, 삼치, 정어리 등 등 푸른 생선으로 요리할 때 넣으면 비린 맛을...
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고기류 맛읶게 먹는 손질법 2018.07.19해당카페글 미리보기
넣는 쇠고기는 갈비, 등심, 안심 등 기호에 따라 선택하면 되는데, 고기의 색이 선홍색이면서 지방이 많지 않아야 국물이 감칠맛...다른 재료와 함께 익혔을 때 간이 제대로 배면서 잡내가 나지 않는다. 전골의 종류에 따라 간장, 소금, 된장 등으로 밑간...
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한방족발만들기 2007.02.21해당카페글 미리보기
것이 잡내가 사라지고 더 맛있답니다. 집에서 할때는 면도칼로 슥슥 면도를 세심하게 하시고 가스렌지위에서 돌려가며 살짝 태워주시면 되요....단백질 타는냄새..죽입니다.(?) 털을 깨끗하게 밀고 수세미나 솔같은것으로 박박 닦아두고. 특히 발가락 사이...