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- 어깨부위 Chuck 척아이롤 Chuck Eye Roll MBG# 116A에서 정선한 부위로서 경추 6번에서 흉추 5번까지를 포함하며, 멍에살, 살치살, 그리고 목살의 일부를 정선한 부위 한국의 분할기준에 따르면 윗등심과 목살이 포함된 부위로서 적절한 마블링과 연도를...

농림부의 입장 농림부가 지난해 3월 6일 확정 고시한 ‘미국산 쇠고기 수입 위생조건’의 부위별 분류 체계에 따르면 척아이롤은 ‘목살’에 해당된다. 등심으로 분류되는 윗등심살(척롤ㆍchuck roll), 살칫살(척플랩테일ㆍchuck flap tail), 꽃등심살(립...

부채살 토시살 척아이롤 갈비살 이거 싼 부위들이에요?

ㄷ 밑에부위도 맛있어! 갠적으로 척아이롤보단 치마살이나 안창살 토시살 존맛.. 내가 시식하면서 내취향저격한 고기는 척아이롤...등심인데 보면 고기전체가 다 맛난 살이야(따흐흑,,) 소고기는 살짝 익혀서 야들야들할때먹어야 제맛인데 (많이익히면...