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되었다. 이렇듯 스테이크에 재미있는 유래가 있지만 ‘필레미뇽’은 특별한 유래가 있는 것 같지는 않다. 필레미뇽은 프랑스 말로 소고기 안심 즉 필레(Filet)의 뾰족한 부분 미뇽(Mignon)을 써서 구운 스테이크를 말한다. 고급 레스토랑에서는 맛 볼수...

때 부드럽다. - Boeuf(뵈프) : 소고기, 쇠고기 - Eau(오) : 물 - Vin blanc(뱅 블랑) : 백 포도주 - Macedoine(마세두안) : 15mm...때 국물을) 졸이다. ◉실습내용. Petits Filets Strogonof Riz Pilaf[프티 필레 스트로가노프 리 필라프] - Petits : 예쁜...

도마에서 필레까지만 뜬 뒤 실제 손질은 키친에 들어와서 이어갑니다 영롱한 살결 두툼한 한접시 당일 산행팀이 도착하고, 드디어 회파티가 열립니다. 특히 라일라님이 준비해오신 회무침용 야채에 기가막힌 손맛까지 더해져 정말 회만으로도 배가 터질 때...

전골 사지말까 싶기도하고.. 근데 불고기전골 맛있대서 고민…… 간장새우장은 비릴려나? 근데 후기 좋아서 고민.. 사실 소고기가 젤 궁금해 그 타원형 스테이크처럼 생긴 걸 살지.. 아니면 갈비살 아니면 살치살 연어필레나 광어필레 먹어본 눈아들 잇념...