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꼬들꼬들 식감의 스지(소고기힘줄)로 건더기는 빡빡하고 국물은 달큰한 육개장 만들었어요~ 2024.05.25해당카페글 미리보기
스지(힘줄) 1팩을 구매. 붙어 있는 지방들~ 가위로 모두 제거하느라 많은 시간이 걸렸네요 지방 제거한 스지를 압력솥에 넣고 후루룩 한번 끓여 고기 덩이 하나하나 씻어줍니다. 압력솥도 이물질 깨끗이 닦아 닦은 스지 넣어 잠길만큼만 정수물 담아 끓여...
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소고기 장조림 만들기 부위 꽈리고추 메추리알장조림 만드는 법 소고기 요리 2024.10.26해당카페글 미리보기
양지: 가장 일반적으로 사용되는 부위로, 기름기가 적고 살이 부드러워 장조림에 적합합니다. .10000recipe.com 소고기 장조림 양지 사태: 힘줄이 많아 쫄깃한 식감을 즐기고 싶다면 사태를 추천합니다. 오래 삶아야 부드러워지므로 충분한 시간을 투자...
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소고기육전 만드는법 소고기 육전 부위 2024.08.25해당카페글 미리보기
활용해도 좋습니다. 소고기 육전에 적합한 부위: 육전에 사용하기 좋은 부위는 부드럽고 기름기가 적당한 부위가 좋습니다. 대표...가격이 다소 비싼 편입니다. 등심: 기름기가 적당하고 부드러워 육전으로 만들기 좋습니다. 주의: 힘줄이 많은 부위는...
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소고기 사태 수육 아롱사태 수육 보양식 요리 2024.08.24해당카페글 미리보기
제격! 사태와 아롱사태, 어떤 부위를 선택해야 할까요? 소고기 수육은 부드러운 식감과 진한 국물로 많은 사람들에게 사랑받는...사태와 아롱사태, 어떤 차이가 있을까요? 사태: 특징: 힘줄과 지방이 적고 살코기가 많아 담백한 맛이 특징입니다. 장점...
