cafe

메뉴인 소막창과 뒷고기 또한 마성의 맛이라니 줄 설 이유가 충분한 맛집이다. ▲위치: 서울 용산구 대사관로 60 2층 ▲영업시간: 수~월 15:00-새벽01:30 / 매주 화요일 정기휴무 ▲가격: 돼지파막창 15,000원 뒷고기 13,000원 막창튀김의 신세계 홍대...

도도곱창’ 대구 3대 막창으로 꼽히는 막창 맛집, 대구 ‘걸리버막창’ 막창은 고단백 저콜레스테롤 식품으로 씹는 맛이 쫄깃...보호해주고 소화를 촉진하는 효과가 있다. 막창은 소막창과 돼지막창으로 나뉘어지며 취향에 따라서 즐길 수 있다. 막창은...

유가 소에서 나오는 양이 얼마 안되기 때문이죠. 오늘은 얻어먹는지라 일반 양곱창으로 주문하고 달려봅니다. 같이 나오는 곁반찬을 보실까요..^^ 천엽 이놈 역시 여러가지 소위 부위중에 하나라고 합니다. 되새김질하는 동물인지라 참 "위" 대한 동물...

개인적으로 소고기 안좋아한다 그래서 소와 연관된 먹거리는 관심히 없다 그러다 지난번 뒤풀이로 소곱창을 먹었는데 맛있었다(비싸다) 굽는 방법도 모르고 나중에 알았지만... 우리동네 유명한 곱창집이 있다 황소곱창(유명하다) 지난번 뒤풀이 장소...

전에 소곱창을 사오면 그대로 물에씻어건져~ 옆구리에 붙은 누런 기름덩이들을 가위로 잘라낸다고 아주 눈에불을키고 법석을떨었다지요~그럼 그후에 돌아오는 최후가 어떻던가요~ 안에서 줄줄흘러되는 썩~기분 좋치않은 이물질들~구우면서도 불판에 얼룩...

적당한 크기로 자른 다음 냉장보관하며 양념에 재워 굽는 방법과 그냥 그대로 구워 참기름장에 먹기도 합니다. 사진 대창양념...손질후 양념한 대창) 3.염통 소의 심장을 말하며 보통 소곱창집에서 곱창이 익기전에 먼저 구워먹게 많이 주는 부위입니다...

곱창 굽는 방법부터 먹는 순서까지 상세하게 설명하고 시범을 보이면서 <신창집> 곱창구이와 전골의 맛에 대한 이야기를 했다. 신창집 곱창의 특징을 정리해 보았다. 첫째, 곱창부분에서 막창과 새끼포만을 사용할 것을 고집한다. 막창과 새끼포를 섞어서...

막창을 굽는 방법 - 숯불구이, 철판구이 ▶ 막창을 굽기전 조리방법 - 냉동막창, 물에 살짝 대친 막창 ▶ 막창을 먹을 때도 식성에 따라 바짝 구워서 기름기를 모두 제거하고 먹는 사람, 아니면 약간 구워서 씹는 맛에 먹는 사람, 적당히 구워서 먹는 사람...

있고, 굽는 방법에 따라 '숯불구이' '석쇠구이' '돌판구이' '철판구이'로 구분하기도 한다. (종류가 다양합니다) '불고기'란 말...조선요리제법》(1939년)에서는 우육구이(너비아니) 만드는 법에 대하여 "고기를 얇게 저며서 그릇에 담고 간장과 파 이긴...