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선지해장국에 들어가는 선지(소피) 삶는방법 과 유명항 안지랑 곱창 막창을 택배로 판매 합니다 ^^ 이제 집에서 즐기셔요 ! 2015.02.01해당카페글 미리보기
선지 삶는법 잘 배워두셨다 선지해장국도 끓여보시고 하세요 ;;; 선지는 돼지나 소의 피를 말하는건데 소피는 주로 선지해장국에 들어가고 돼지피는 일반적으로 순대에 많이 사용되는데요 소나 돼지의 피가 응고돼 덩어리로 뭉쳐지는게 바로 선지에요...
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매콤한 육수와 쫄깃한 곱창의 어우러짐 ..;요조마의 업소용 곱창전골,,;^^ 2014.01.29해당카페글 미리보기
조리법 보다는 전문점에서 손님상에 올려지는 업소용 곱창전골을 만들겠습니다. 업소마다 여러가지 비법이 있겠지만 요조마가 근무하는 조리 현장에서 까다롭기로 소문난 손님들에게도 인기가 좋았던 곱창전골 비법을 그대로 담아보았습니다. 예전에는...
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공해독 해독약- 돼지곱창 2016.02.21해당카페글 미리보기
팍 삶는 이유입니다.) 소창의 장점은 돼지 내장인데도 불구하고 냄새가 그다지 없다는게 큰 장점입니다. 단점은 씹을수록 쓴맛이...쭈글쭈글해서 먹음직스럽지 못합니다. 그리고 가격이 야채곱창 전용인 대창보다 가격이 상대적으로 비쌉니다. 정통 야채...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
오래 삶는 요리에 적합. 15. 도가니 (knuckle ) 도가니살(Knuckleround) -산적. 비후까스. 스테이크. 샤브샤브, 국거리 무릎도가니 : 소의 무릎 종지뼈와 거기에 붙은 고깃덩이. 16. 사골 (소족) 사골 : 자른 단면이 뽀얗게 생긴 것이 좋은 사골이며 칼슘...
![소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 이미지](https://search2.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/75QlmOwsI75)