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소 내장탕 끓이는 법 집에서 끓이는 양깃살 소곱창 내장탕 2024.07.06해당카페글 미리보기
1/2모 마늘 3쪽 생강 10g 청양고추 2개 고춧가루 3큰술 된장 2큰술 참기름 1큰술 소금, 후추 약간 물 5리터 레시피 내장 손질 소 내장은 밀가루와 소금을 넣고 꼼꼼히 잡내를 빼고 깨끗이 씻어줍니다. 곱창은 겉막을 벗겨주고, 소깐양은 불필요한 지방을...
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6월17일.백합,암꽃게,뻘낙지(활,선어),부세,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,밀키트(암꽃게탕,물회,해신탕),배오징어,멸치,곱창김,자연 2024.06.16해당카페글 미리보기
중.소 낙지를 활어로 매입하였는데 수온 조절기가 고장나서 살릴수가 없어서 얼음에 묻어 선어로 판매합니다. (원가 이하로 판매...2.1kg 전.후입니다. 10마리 한두름 64,000원 (10마리 추가시 59.000원) ♥부세 굴비 손질법과 조림, 찜, 무침으로 맛있게...
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소곱창 손질법과 보관법... 구입하는 요령 알려주세요.. 2008.08.21해당카페글 미리보기
현재 한우전문점을 하고 있는데 한우곱창구이를 메뉴로 추가하려고 하고 있습니다. 근데 제가 곱창에 대해서는 잘 몰라서요.. 좋은 곱창고르는 방법, 곱창 손질법.. 약한물로 씻으라고 하는데 그러다보면 곱이 다빠지고 살살 닦으면 모래나 강냉이 같은게...
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소곱창 손질법, 쑥청혈차 만들기 2019.06.19해당카페글 미리보기
소곱창은 연육제에 4시간 이상 재워 두어야 한다. 시판 연육제 필요없이 키위로 연육시키는 법. ●연육제는 키위를 소주에 갈아서 버무리고 찐 양배추를 덮어 2시간 냉장숙성시킨다. 기름제거부터 총 5단계를 거쳐야 곱창구이가 된다. 계피는 몸을 따뜻...
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Re:소곱창손질하는법 아시는분 좀 도와주세요??? 2007.01.10해당카페글 미리보기
만드는법 1. 곱창은 밀가루와 소금으로 비벼 냄새를 없애고 물로 씻어 건져놓는다. 2. 이런 손질을 2회 정도한다. 3. 손질한 곱창은 대파, 양파 1/2개, 통후추, 마늘과 함께 압력솥이나 냄비에 넣고 푹 익혀 건진 다음 한입 크기로 썬다. 4. 양배추, 양파...
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Re: 소곱창 냄새없에는 손질법이 알고싶습니다. 2010.01.11해당카페글 미리보기
일단 소곱창은 신선도가 가장 중요하며 공급해주는 업체가 가장 중요합니다 그럼 고약한냄새날 이유도 없겟죠 그래도 창자니 냄새가 나는데 다라에 40cm로 손질한 곱창을 넣고 바락바락 살살 주물러주고 하나하나 수도꼭지에 꼽고 약한물로 안에 이물질을...
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소 내장 음식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
조리법 처녑전 간전 부아전 양동구리 염통구이 우리나라 사람은 다른 육류보다 쇠고기를 유난히 즐겨 먹는다. 부위 명칭이 그대로 음식 메뉴가 되어 버리고, 탕반을 파는 집에서도 곰탕·양곰탕·꼬리곰탕·족탕·내장탕·양지탕·갈비탕 등 주재료를...
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11/11삶*은 소곱창 소량 판매합니다 2022.11.10해당카페글 미리보기
기본 손질후 양념후 스팀으로 삶아낸 곱창입니다. 녹으면 바로 구워드시면 되세요^^ 소분해 전골하셔도 너무 좋습니다. 현재 곱창이 품귀라 너무 비싼가격에 판매되고 있는데요 푸짐하게 집에서 드셔보세요^^ 한팩이면 대략 식당에서 12인분 정도 양이라...
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종가댁짚불양곱창이 공개하는 소막창 손질 하는 방법, 소스 만드는 법 2012.05.09해당카페글 미리보기
종가댁짚불양곱창이 공개하는 소막창 손질 하는 방법, 소스 만드는 법 소는 4개의 위가 있습니다. 첫 번째 위를 양이라 하며, 두 번째 위를 벌집위, 세 번째 위를 천엽, 네 번째 위를 막창 또는 홍창이라 부릅니다. (곱창은 작은창자, 대창은 큰창자입니다...
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