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1) 곱창(small intestine) : 구이, 전골 등에 사용된다. (2) 대창(large intestine) (3) 막창(rectum) 4. 기타 부산물 (1) 머리(head meat) : 곰국, 편육에 사용된다. (2) 뇌수(brain) (3) 선지(blood): 국에 사용된다. (4) 꼬리(tail) : 곰국에 사용된다...

접골 부위인 도가니까지 도려내 먹고 쇠가죽 뒤에 붙은 수구레까지 긁어먹으며 심지어는 쇠뼈다귀 속에 스며 있는 뼛국물까지 우려내어 국 끓여 먹는다 하면 더 이상 말할 나위도 없겠다. 한국에도 왔었던 미국의 인류학자 마거릿 미드 Margaret Mead...

몸태에 복숭아빛 고운 빛이 이렇게 살짝 감돈다. 그 어떤 특수부위 보다 입맛 들이면 깔끔한 것이 바로 등골이다. 그러니 이 날...바로 위로는 진짜 가래떡도 있고 곱이 있는 곱창은 소 내장 중에서도 내가 좋아하는 부위이기도 하다. 굽는판 바로...

메뉴 : 소곱창및 소고기 특수 부위 3. 가격대 : 10,000원~~13,000원 4. 위치 : 대전 중구 선화동 184-8 ===구 법원 4거리 5. 특기사항(영업시간, 휴무일, 주차장 유무, 전화번호 등) : (042-255-1682) 6. 글쓴이 연령대(예:20대 초반, 중반, 후반) : 40대...