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소금 누룩익는 마을 2021.01.20해당카페글 미리보기
함께 나누고자 합니다. 천연조미료의 궁금한 점에 대해 연락하시면 많은 도움을 받을 수 있습니다. 이인자 소금누룩익는마을의 소금누룩은, 감칠맛이 뛰어나고 다양한 영양소를 함유하고 있는 천연 발효 조미료입니다. 이인자 도미니카님이 운영하는...
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소금누룩익는 마을/울산 2014.02.05해당카페글 미리보기
일본 소금누룩을 직접 배워와서 울산에서 완제품을 시판하고 있습니다 특별한 종균 몇개를 배양해서 한국누룩으로 만든 소금누룩과는 다른 단 맛등 차별화된 맛과 기능이 있는 듯합니다 052 286 0500
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소금누룩이란? 2014.03.30해당카페글 미리보기
특유의 비린내가 없어지고 연하고 부드럽게 되며 야채류들은 재료 본래의 향을 북돋운다. 요리법이 단순하고 간단해서 주부들로 부터 큰 인기를 얻고 있다. 4. 소금누룩에 대한 자세한 사항은 다음 Cafe "소금누룩익는 마을" 유용한 정보를 접 할 수...
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발효음식이 답이다 2023.08.11해당카페글 미리보기
발효음식이 답이다 이인자 소금누룩 익는 마을 대표 배움의 길은 끝이 없어라 굴지의 화장품 회사 공채 1기생, 일본어.영어 스타강사, 발효 명인, 한식 대가, 요리연구가 소금누룩 선교사... 이인자 대표에게 더많은 수식어는 현재 진행형이다. 게다가...
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이인자명인/연발효조미료&발효장 명인 2019.12.07해당카페글 미리보기
★ 이인자명인은 울주군 서생면에서 “ 이인자 소금누룩 익는 마을”을 경영하고 있다. ★ 울산대학교 식품영양학과 대학원에서 “ 한·일 식문화 정체성 비교연구”를 주제로 석사학위를 취득, 같은 주제로 경상대 일어과에서 박사과정을 수료하였다...
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새예루살렘 소식지 2021년 2월호 2021.02.02해당카페글 미리보기
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봄나물 49종 2011.01.06해당카페글 미리보기
없으면 누룩취나물로 장아찌를 담구어 먹으면 장맛이 좋아지는 것이 특징이다. 누룩취는 식욕을 증진시키고 위장병.비위기능허약.간장질환.소변불리.고지혈증.만성변비 등을 개선시키는 유익한 산야초이다. 매년 봄이면 누룩취를 현지인들로 부터 구입해서...
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최고의 종창약 느릅나무의 모든 것 2011.07.22해당카페글 미리보기
새마을운동이다 해서 미신 타파를 외쳐대며 정자나무를 베어 넘겼다. 게다가 교회가 농촌으로 들어오면서 우상숭배를 배격한다는 명목으로 정자나무와 당산나무들을 마구 잘랐다. 이렇게 해서 우리 겨레 정서의 고향이며 정신적 지주이고 역사의 증인...
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농가월령가 2011.01.21해당카페글 미리보기
정사로다. 소금을 미리 받아 법대로 담그리라. 고추장 두부장도 맛맛으로 갖추 하소. 앞산에 비가 개니 살진 향채(香菜) 캐오리라. 삽주 두릅 고사리며 고비 도랒 으아리를 일분은 엮어 팔고 일분은 무쳐 먹세. 낙화를 쓸고 앉아 병술을 즐길 적에 산처...