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여름철 대표적인 반찬으로, 직접 담가 먹으면 더욱 맛있고 건강에도 좋습니다. 오늘은 전통적인 방법으로 소금물을 끓여 붓는 오이지 담그는 법을 소개합니다. 재료 오이: 5kg 소금: 500g (물 10L 기준) 물: 10L 마늘: 10쪽 생강: 10g 고춧가루: 적당량...

다릅니다. 오이지를 바로 먹으려면 30분 정도 재워주는 것이 좋습니다. 더 오래 재워주면 더욱 맛이 더해집니다. 3. 기본 오이지...재료를 준비합니다. 오이를 깨끗이 씻고 얇게 썰어 소금물에 절여 줍니다. 절여진 오이를 깨끗하게 헹구고 양념장에 재워...

좋습니다. 소금물의 농도는 약간 짭짤하게 맞춥니다. 숙성 기간은 오이의 크기와 종류에 따라 조절할 수 있습니다. 오이지 활용...만든 다양한 요리 사진) 더욱 자세한 레시피는 유튜브 영상을 참고해보세요! [유튜브 영상 링크] (전통 오이지 담그는 법...

시간을 잘 조절해야 합니다. 소금물의 농도가 너무 낮으면 오이지가 상할 수 있습니다. 오이지 국물은 멸치 다시마 육수에 넣어...주세요. 더 자세한 레시피를 원하시면 유튜브에 "오이지 담그는 법"을 검색해 보세요. 다양한 레시피를 찾아볼 수 있습니다...

만들기 김하진 요리연구가의 오이지 담그는 법은 고추씨를 활용하여 풍미를 더하고, 오이를 깨끗하게 손질하여 아삭한 식감을...오이 손질: 오이를 씻지 말고 이물질만 닦아낸 후 통에 담고 고추씨 3컵을 넣은 후 누름돌을 올립니다. 소금물 만들기: 물 5L...

번씩 뒤집어주면서 5일간 숙성시킵니다. 2. 전통 방식 오이지 담그는 법 재료: 오이 20개 물 4L 굵은 소금 500g 소주 200mL 과정...칼로 썰어줍니다. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓입니다. 끓는 소금물을 식혀줍니다. 깨끗한 용기에 오이를 담고 식힌 소금물...

드시고 싶으면 용기에 넣어 냉장보관~ 실온에 두고 먹을거면 짭짤하게 하셔요. 그리고 소금물 3번정도 끓여 식혀 부으셔야 오이지가 변하지 않아요. 새콤달콤한 오이지(오이피클) 원하시면-오이는 깨끗이 씻고 소금,물 끓여서 단맛,식초 간을 한후 오이에...

냉장 보관합니다. 팁 오이를 더 아삭하게 만들고 싶다면 소금물에 얼음을 넣어 1시간 정도 절인 후 물기를 빼주세요. 매운 것을...고추를 추가해도 좋습니다. 다양한 채소를 넣어 더욱 풍성한 오이지 만들 수 있습니다. 당근, 양파, 부추 등이 잘...

보관합니다. 후기 직접 만든 전통 오이지는 市販 오이지와는 비교할 수 없는 맛입니다. 소금물에 오래 절인 덕분에 오이의 아삭...그대로 살아 있으며, 풍부한 양념 맛이 더해져 정말 맛있습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 전통 오이지, 한 번 만들어...