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너무 쉽게 오이지 담았네요~🥒🥒🥒🥒 2024.06.13해당카페글 미리보기
올해는 시누이도 패스 하고 그냥 조금씩만 해서 먹어야 겠다 생각하고 해봤는데 정말 식은죽 먹기네요.. 우선 오이지 깨끗이 씻어 뜨거운 소금물을 부어야 하니 큰 스텐 곰솥에 오이를 가지런히 담은후 다른 솥에 천일염 한대접, 물 한바가지(1.5리터...
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오이지 무침~ 2024.06.09해당카페글 미리보기
한 정도? (사진가출?^^) 물을 따라내서 팔팔 다시 끓인 후 오이에 부어 김냉에 얼른 넣었습니다. 오이 2개를 잘라 오이지를 무쳤어요. 소금물의 비율이 많이 안 짜서 물에 5분내로 담궜다가 바로 별다른 양념없이 고추가루, 통깨, 참기름만 넣어봤어요...
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햇오이지 담았습니다 2024.05.10해당카페글 미리보기
잘 절여진 오이를 위로 올려 자리바꿈을 해줍니다 15. 끓인 소금물을 식힌 후 오이에 부어줍니다 이 때 식초와 소주를 추가해...1주일 더 숙성시켰더니 노랗게 잘익은 쏴--- 한 맛의 오이지가 완성되었습니다 실온이 25도 정도면 실온 보관이 가능하지만...
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오이지 2024.05.19해당카페글 미리보기
오이지& 마늘쫑 오늘은 오이지 하리라~ 9시 미사 가기전 마늘쫑 마늘 청양고추 마른 새우 졸임ᆢ 미사 드리고 나에 마실용 따릉이...반절 남은것도 데쳐서 오이 한켜 아래 돌려 담고 팔팔 끓인 소금물 끼얹어 소독 해놓고 팔팔 끓인 소금물 붓고 눌러 주기...
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전통 오이지 만드는법 소금배합비율 쉽고 안전하게! 2024.07.12해당카페글 미리보기
넣고 끓인 후 소금을 넣고 녹입니다. 소금물이 식으면 오이를 넣고 30분 정도 절입니다. 오이를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다...넣으면 더욱 아삭하게 만들 수 있습니다. 양념을 버무릴 때 멸치액젓을 조금 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 오이지를