cafe

라인 타고 한 구역만 가면 고촌역 이 나와요 저도 고촌 라이브 가기 땜시 고촌역이 있다는거 알았어요 고촌역 2번. 출구로 나오면 설고단 이란 베이커리 카페가 아주 이뿌고 멋스럽습니다 엘베가 있는 삼층 대형카페 죠 근데 빵 이 참 맛있는 집 이더라고요

안쪽은 버터가 녹아내려 가운데가 뻥 뚫린 ‘버터홀’이란 구멍이 있고 겉은 바삭하고 안은 촉촉하며 버터의 고소한 맛과 소금의 짠맛이 조화를 이룬 빵입니다. 이른바 ‘고짠고짠’(고소하고 짭짤한 맛) 하다는 빵입니다. 동행하던 며느리가 한참 안...

입자가 보이는 빵. 이 ‘소금빵’을 찾아 빵지순례를 떠나는 마니아도 많다. 일본 바닷가 지역 야와타하마(八幡浜)시의 ‘빵메종’이란 곳에서 시작되었다. 버터를 많이 넣어 만들며 굽기 전에 엄선한 고급 소금을 뿌린다. 빵 안쪽은 버터가 녹아내려...

'빵'이란 단어를 표준국어대사전에서 찾아보니 '밀가루를 주원료로 하여 소금, 설탕, 버터, 효모 따위를 섞어 반죽하여 발효한 후에 불에 굽거나 찐 음식으로 서양 사람들의 주 음식이다'라고 설명합니다. 영국의 브리태니커 백과사전에 의하면 밀가루와...

매우 중요한 어딘가가 되더니, 이제는 중심 무대가 되기에 이르렀다. 그렇다면 그동안 무슨 일이 있었던 것일까? -- P. 22 이란이 뉴스의 중심에서 벗어난 적은 별로 없다. 중동의 주요 강대국, 이 지역 전역에서 테러와 공포와 피를 뿌리는 억압적인 정권...

性)이란 수분을 흡수하여 자신을 녹이는 성질을 말합니다. 비온 후 테니스 코트 바닥에 소금을 많이 집어넣으면 소금기로 바닥에 가득한 수분을 쉽게 흡수해서 보송보송하게 합니다. 우리도 소금처럼 세상 사람들을 주님의 품으로 빨아들여 우리도 그 안에...

건강』이란 책을 내놓았다. 『소금의 진실과 건강』은 저자가 30여 년의 연구로 밝혀낸 소금과 건강에 관한 모든 것이 담겨있다 소금은 몸 속에서 나트륨과 물이 함께 하기 때문에 나트륨에 비례합니다 나트륨이 몸속에 차 있어야 살이 포동포동하고 윤기...

소금’이란 무엇이며, ‘짠맛을 잃은 소금’은 또 무엇일까. 우리가 무엇을 잃어버릴 때 ‘짠맛을 잃은 소금’ 이 되는 걸까. 또 예수는 왜 자신의 주머니가 아니라 “마음에 소금을 간직하라”라고 했을까. 예수는 “내가 너희 안에 거하듯, 너희가 내 안...

지나치게 쓰면 안 되는 것이 세 가지 있다. 그것은 빵의 이스트, 소금, 망설임이다. 『탈무드』 중에서... 지나쳐서 해가 되는...있습니다. 빛과 소리부터 음식에 이르기까지 '과유불급'이란 단어가 생각나는 요즘 만사가 욕심으로 부터 시작됩니다. 과욕...