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장 가르는 날짜가 다른건 이해가 가는데 사람마다 장 가르는 기간이 다 다르네요. 몇일 정도가 제일 좋은지 잘 몰라서 정월장은...충분히 우러난 물은 달여서 간장을 만들고 메주는 소금을 조금넣고 치대놓고 항아리를 깨스불로 소독을 하고 매주를 꾹꾹...

소금항아리 에 보관 간수빼기 건조 중화 발효를 시켜먹으면 보약과 같은 소금이 된다. ■ 간수는 얼마나 빼야 ■ 천일염 굵은소금의 간수는 얼마나 빼야 하나 간수빼는 기간 또는 눈으로 확인할 수 있는 방법 천일염 굵은소금의 간수 빼는 기간은 소금의...

천일염 소금에 들어있는 간수를 모두 빼는대 3년이 걸린다고 하여다 그런대 저는 3달이면 그간수를 모두다 빼내는 방법을 알게...실험하다가 우연히 간단 하게 천일염에서 간수를 빼는 방법을 터득하고 나니 우리가 일상생활에서 살아가면서 내가 불편...

3 ~ 5 년 이상 뺀 천일염을 사용하란 이야기인데, 그렇게 오래 숙성시켜서 간수를 빼면 대략적으로 꽃소금과 비슷한 정도로 간수 성분이 남게 됩니다. 그런데 숙성기간이 길기에 간수 뺀 천일염은 가격이 바싸서 저렴하게 간수를 빼는 방법으로 개발 된 것...