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고추장아찌 아삭아삭 만드는 법 동치미 고추지 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
동치미 고추지 만들기 아삭한 식감과 깊은 맛의 고추장아찌를 원하시나요? 오늘은 끓이지 않고도 간편하게 만들 수 있는 동치미...맛을 연출합니다. 재료 풋고추: 1kg 청양고추: 500g 소금: 50g 물: 2L 식초: 200ml 설탕: 150g 진간장: 400ml 마늘: 10쪽...
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수산나 표, 고추지 담그기 2012.03.11해당카페글 미리보기
깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다음. 바늘로 고추코를 살짝 구멍을 낸 다음, 용기에 차곡차곡 담은 후, 간장 1 소금 1 설탕 3 식초 3 물 6 의 비율로 섞은 후 고추가 잠길 정도로 부은 후 약 3주 후 부터 3년까지 두고 먹어도 변질 없이 맛있답니다...
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간단하고 맛있는 가을찬 16, 고추지무침(고추지만드는법) 2018.10.13해당카페글 미리보기
버무렸습니다. '고추지'는 짜게 절여 두고 먹는 장아찌의 또다른 이름입니다.(물론, 소금에 절인다는 점과 일정정도기간동안 숙성시켜 먹는다는 점에서는 넓은의미의 김치 범주에도 들어갑니다.) 요즘은 장아찌하면, 간장과 식초 ,설탕을 섞은물에 절여...
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★오이김치★ 맛나게 담그기~* 2004.06.15해당카페글 미리보기
여기서 고추지란...정식 이름이 뭔지는 저도 잘 모르겠고요. 청량고추를 잘 씻고 꼭지따고 몸통 부분을 바늘로 콕콕 찍어 몇개 구멍 낸 후에. 간장+파뿌리+양파+물엿을 끓여 식힌후 부었다가. 또 그 간장을 따라내서 끓여서 식혀서 붓고... 머 그렇게 해서...
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용대리 황태 양념,고추지 (아로니아분말 백초주1병도 덤드림) 2019.02.24해당카페글 미리보기
장 담그기 위해 황태머리 사러 갔을때 사온 황태 도 남아있어서 양념했습니다 제 먹거리에는 설탕이 안들어갑니다 3년 이상된 청 이나 효소를 넣는답니다 고추장 오래묵은 고추장 조금 섞었습니다. 약이 되게하기위해서요 우리가 먹는 음식은 곧 보양이고...
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초간단 장아찌 담그기 2012.06.21해당카페글 미리보기
장아찌 담그기 올라오죠.. 제가 작년에 농사 지어서 담가 먹어보고 식당에 가서 먹어도 봤는데 남편이랑 몇 명친구들은 제것이 좀 났았다고 했어요.. 마늘 짱아찌,, 오이 피클,, 고추지 는 설탕, 식초, 양조간장, 소주 를 모두 일대일 해서 그냥 담가...
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보리굴비와 오이지 2017.07.17해당카페글 미리보기
오이지 담그기. 오이지용 오이 세 접.(300개) 오이지용 오이는 정품보다 상태가 좀 덜한 놈들(비품)로 담궈야 제맛입니다...항아리인데 못된 주인을 만나 쉴 날이 없습니다. 10월에는 고추지를 담그고 2월이면 보리굴비를 재우고 6월에는 또 오이지 항아리...
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** 맛있는 저염 김장을 위한 완벽 플랜 ** 2013.11.18해당카페글 미리보기
김치를 담그기 위해서는 채소를 절일 때부터 10% 정도의 염도를 지켜 절이고 김치의 간을 맞출 때 손대중으로 대충 넣지 않고 계량을 해가며 조금씩 양념량을 늘려가는 것이 좋다. 김치 소는 많이 넣으면 김치가 빨리 물러지게 되므로 저염김치는 속을...
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동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치를 담그기에 미리 동치미를 담근다고 한다. 동치미를 담글 때는 무의 크기가 20cm 이내로 작은 것을 사용한다. 이 종가에서는 댓무로 담근 동치미와 총각무로 담근 동치미 두 종류의 동치미가 내림 음식이었으나, 시어머니가 편찮으신 이후로는 댓무로...
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2016년 가을 세번째 김치 담갔어요! 고들빼기김치~ 2016.10.05해당카페글 미리보기
않다면) 담그기는 몇배는 수월한 김치이기도 합니다. 삭혀지기만 기다렸다가 그때쯤 맞춰 양념 만들어두고 헹궈서 쓰윽 버무려 보관통에 담아 바로 먹어도 되고, 상온에서 숙성시켰다가 먹어도 됩니다. 너무 괜찮은 김치방법인데, 이렇게 담글수 있는게 몇...