cafe

안녕하세요, 맘카페 회원님들 "소금 섭취를 줄여야 건강하다"는 말을 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 하지만 소금(나트륨)은 무조건 나쁘기만 한 걸까요? 오늘은 나트륨 섭취에 대한 오해와 진실을 과학적으로 정리해 보겠습니다. 1. 소금이 나쁘다는 오해의...

소금은 맛을 낸다는 이유로, 그리고 음식을 오래 보관하기 위해서 훈제 절임 등 여러 가지 요리에 사용되고 있죠. 소금의 주성분인 나트륨은 우리 몸 안에서 적당한 수분량을 유지하기 위해 꼭 필요한 것이고, 나트륨 부족으로 목숨을 잃을 수도 있다고...

잘 되며, 저장 중 수용액이 분해되어 염소가스가 생기기 때문에 장기간 보관 시 살균제로서 효력이 떨어진다. 차아염소산 나트륨은 물 속에서 반응에 의해 산소가 발생하고 산소를 이용하여 폐수 내에 존재하는 시안을 시안산으로 만든다. 그 후 시안산을...

라면, 떡볶이, 과자 등도 나트륨 폭탄인 경우가 많다. 담백한 음식보다는 라면 국물처럼 짠 맛이 당기는 것이다. 소금의 주성분인 나트륨은 사람 몸에서 인체 수분의 평형 상태와 삼투압을 유지해주는 필수 영양소 중의 하나다. 하지만, 소금을 과도하게...

⚠️ 나트륨 폭탄으로 들어있는 "음식", 절대 먹지 마세요! 🚨❌ 나트륨(소금)을 과도하게 섭취하면 고혈압, 신장 질환, 심혈관 질환 등의 위험이 커질 수 있습니다. 하지만 우리가 매일 먹는 음식 중에서도 숨겨진 나트륨 함량이 높은 음식들이 많다는 사실...

소금에서 출발한 조미 소금이죠. 왜 소금은 인간의 음식에서 가장 본질적인 요소로 자리 잡게 됐을까요? 그것은 소금의 주성분인 나트륨(소듐)이 동물 세포막 이온 펌프를 오가며 체액의 균형을 맞추고 전위(電位) 차를 만들어내는 생명의 기본 물질이기...

NaCl)이라고 부릅니다. 염화나트륨은 나트륨인데 염소와 묶여 있다는 뜻입니다. 위키백과에 보면 '소금의 주성분이다'라고 정의했는데, 그렇다면 소금에는 염화나트륨만 있는 것이 아닐겁니다. 그건 후에 좀더 다루기로 하고, 염화나트륨을 조금만...

소금의 특성 소금은 염화나트륨 또는 식염(食鹽)이라고도 한다. 화학명은 NaCl 이다. 나트륨 이온(Na+) 과 염소 이온(Cl-) 2 종류의 이온으로 나누어져 있다. 소금의 분자량은 58.4, 녹는점 800.8℃, 끓는점 1,465℃, 비중2.16(측정온도 20℃), 용해도...

걷어내는 방식으로 만들어진다. 그렇기 때문에 ‘다시 만들어지는 소금再製鹽 이라는 이름이 붙었다.꽃소금의 염화나트륨 농도가 88%이고 소금외 불순물을 10%이상 함유하는 천일염과 달리 불순물 함유량이 1- 2% 이하다. 꽃소금은 천일염보다 희고 입자가...