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그러면 에스키모들은 고기에 함유된 소금만 섭취하여 소금의 양이 아주 적은데 왜 40세만 되면 죽는 반면에 WHO 권장량의 4배인 1일 25g을 섭취하여 세계에서 가장 짜게 먹기 1등인 독일은 왜 대표 장수 국가로 남는가? 정답은 분명있으나 정답을 모르는...

있고, 1일분의 영양제에 들어있는 염분량은 2그램정도（영양제의 양에 따라서 증감합니다）밖에 없습니다。 ​ 일본인의 식사에서 섭취하고 있는 염분량은 약10그램으로 이쪽은 너무 많은 것입니다만, 그렇다고 영양제 2그램으로는 너무 적습니다。 그대로...

수준으로 1일 권장량의 14% 근처이며 시중 김치의 평균 수준인 740mg은 37%, 전체적인 평균 김치 섭취량을 토대로 계산했을 때는 500mg으로 25% 수준이었다. 간단히 비교하자면 북미 지역의 나트륨 섭취량과 비교했을 때 북미인들이 치즈에서 먹는 나트륨...

성인의 1일 칼슘 섭취량은 560mg, 농촌은 500mg 정도이다. 이는 권장량의 80% 정도. 연세대 세브란스병원에서 조사한 결과에 따르면 우유, 유제품과 어패류 등 동물성 식품으로 칼슘을 공급받는 비율은 대도시 성인의 경우 전체 칼슘 섭취량의 43%, 농촌의...

술, 소금 /5작은술, 후춧가루 약간을 모두 섞는다. ​ 조리법 1 콩비지를 약불에서 타지 않게 볶으면서 수분을 날려준다. 2 수분이 어느 정도 날아가면 지름 2~3cm로 동그랗게 빚는다. 3 샐러드 채소 위에 빚어놓은 콩비지를 올린 뒤 발사믹 소스를 약간...

인체 영향도 다르다…권장기준도 달라져야” 함경식 교수 목포대 식품공학과 그동안 미 의학계에서 권장하고 있는 1일 소금 섭취 권장량이 과학적 근거가 부족하다는 결론을 전 세계 의학계에서 가장 영향력 있는 단체 중의 하나인 미국의학학술원...

꽁치 소금구이를 볼 수 있다. 기름지고 고소한 살집은 풍미가 있고 술안주에도 아주 좋다. 말려서 과메기로 해도 좋다. 한국의 꽁치 보다는 맛이 좀 떨어지는 편이다. 보통 꽁치철이라고 하면 가을을 떠올리곤하는데 사실 모든 어종이 마찬가지지만 산란전...

정해 1일 5g을 권장한다. 민족이나 지역(기후)의 특성을 고려하지 않은 서양의 일방적 결정이다. 소금의 과잉 분은 콩팥에서 오줌으로 배출한다. 콩팥의 배출능력은 나트륨(Na)으로 계산하여 하루 약 1.5kg정도, 소금으로 치면 3.8kg에 해당한다. 실로...

효과를 연구한 결과다. 참가자들은 평소보다 하루 2200㎎의 소금을 더 섭취하는 고나트륨식과 하루에 500㎎의 소금만 섭취하는...식을 일주일씩 번갈아 가며 시행했다. 미국심장협회(AHA)의 1일 나트륨 섭취 권장량은 1500㎎ 미만이다. 일주일씩 저...