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즉, 지방 기름있는 것이 상등급을 차지합니다. 하지만, 소기름이 우리 건강에는 그다지..ㅜㅜ 이유를 일례로 들자면 소기름의 녹는 온도는 사람의 체온보다 높은 40~48°C(돼지기름은 33~36°C)로서 사람의 체온만으로는 잘 녹질 않기때문에 소화시키기가...

게 소기름보다 훨씬 더 사람 몸에 안좋습니다 맥도날드뿐 아니라 원래 서양에서는 전통적으로 튀김 요리엔 동물성 기름을 써왔습니다 중세 유럽시대 축제나 종교행사때 도넛이라든지 튀김요리들은 다 라드를 사용하는 전통이 있고 요즘도 프랑스 파리 유명...

콜레스테롤의 녹는 점을 낮추어서 혈관내 이동성을 좋게 만들어주는 작용을 한다고 합니다. 포화지방산은 무조건 나쁘고 불포화지방산은 모두 다 좋고, 뭐 그런건 아니구요. 모두 다 우리몸에 필요한 요소들인데, 영양을 불균형으로 인해 한쪽으로 쏠리면...

그 소기름은 소에게도 이롭지 못하고 사람에게도 마찬가지 입니다. 저는 저희 소에게 성장기에는 전체 먹이의 5%정도만 쌀겨와 밀기울같은 곡물사료를 발효시켜 먹입니다. 풀을 100%먹이는게 아닌 95%먹이다가 도축전에 100%먹이는 이유를 설명해...

좋습니다. 소기름을 적당량 함유하고 있는 부위이기 떄문에 서버님께 기름기 적은 부위를 요청하시면 좋습니다. 스테이크는 소스를 찍지 마시구 통감자를 껍질째 잘라 곁들어 드시는 방법이 가장 좋습니다.. 꽃등심의 육즙과 부드러운 육질을 자랑합니다...

실내 온도에서 딱딱하게 굳어있다. 반면 불포화지방은 액체 상태라 혈관 건강에 이롭다. 초콜릿은 팜유로 인한 트랜스지방 위협이 크다. 트랜스지방은 액체인 식물성 기름을 고체 지방(경화유)으로 바꾸기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생긴다. 초콜릿은...

꽉 채워져 있습니다. “스테아릭산”이라 합니다. 돼지기름 소기름입니다. 열대지방 코코넛기름의 주성분입니다. 사람의 몸...입니다. 세포벽의 형체를 유지시켜 줍니다. 융점(녹는 온도)이 69.6⁰C입니다. O ∥ OH−C−C−C−C−C−C−C−C−C〓C−C...

대개 소고기에서 나오는 소기름으로 만들었다. 그러나 오늘날 대부분 밀랍이나 파라핀을 원료로 만들어진다. 적당한 온도에서 잘 녹는 가연성 고체이기 때문이다. 양초 심지에 불을 붙으면 양초가 녹고 기화된다. 공기 중의 산소와 결합해 타면서 불꽃을...

기름은 소기름보다 포회지방이 적다. 닭이나 오리는 살코기에는 지방이 없고, 주로 껍질에 포화지방이 많이 함유되어 있어 가금류의 껍질은 가급적 피하는 것이 좋다. 소위 말하는 페킹덕의 껍질요리는 포화지방 덩어리임으로 고소하고 맛있기는 하지만...