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도가니 요리,사태전골,찜,소꼬리찜 2024.01.06해당카페글 미리보기
youtube.com) 사태찜과 콜라비부추겉절이! 사태수육 초장 만드는 법까지 공개합니다~ (youtube.com) 한우 꼬리 수육 : "우리...com) (4) 🥇알아두면 평생 써먹는 소갈비찜❗돼지갈비찜❗소꼬리찜❗은 모두 이렇게 만들면 됩니다.✔참~쉬워요~💯 - YouTube 비싼...
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158 - 이찬원 --- '소꼬리찜' 2023.01.06해당카페글 미리보기
[158회] 이찬원 - '소꼬리찜' 레시피 ■ 요리 재료 소꼬리(알꼬리) 1kg, 양파 1개, 대파 1대, 생강 1톨, 통마늘 6개, 통후추 0.7...설탕 1.5T, 다진마늘 1T, 깨소금 1T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 소꼬리는 찬물에 담궈 2~3시간 정도 핏물을 빼고 흐르는...
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알토란 소꼬리찜 레시피 2020.09.15해당카페글 미리보기
양념 재료 : 간장 4 큰 술, 식초 4 큰 술, 설탕 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술 <소꼬리찜 만드는 법> 1. 냄비에 2~3시간 핏물을 뺀 소꼬리 2kg, 냉수 2L(10컵)를 넣고 물이 끓어오른 후 5분간 데쳐 냉수에 헹군 다음 체에...
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`아! 소꼬리`. `아! 지옥`할 때는 이미 늦습니다. 2007.04.25해당카페글 미리보기
하는 방법은 아무리 찾아봐도 나와 있지 않고 ‘갈비찜’ 하는 방법만 나와 있었습니다. 나는 ‘갈비찜’ 요리하는 순서를 보면서 ‘소꼬리찜’ 만드는 방법을 나름대로 설정해 가며 거창한 작전(?)까지 세웠습니다. 먼저 사온 고기를 물에 담가서 핏물을...
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봄철 몸보신 소꼬리 곰탕 2010.03.14해당카페글 미리보기
조금씩 만드는법 : 1. 쇠꼬리는 4cm로 토막내 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 찬물을 두 세번 갈아 깨끗이 행궈 건져 놓는다. 2. 무는 3cm길이로 토막내고 파 1뿌리는 5cm길이로 썰고 1뿌리는 송송 썰어 놓는다. 당면은 찬물에 불렸다가 끓는 물에 데쳐 맑은 물...
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소 꼬리짐 소스 부탁합니다. 2013.10.15해당카페글 미리보기
안녕하세요 소꼬리찜 소스 만드는 방법 아시는분 부탁합니다. 직접 만들어 보았으나.. 실력부족입니다. 아시는분 봉사의 마음으로 부탁합니다. 복받을것입니다. 꾸벅
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불고기와 야끼니꾸에 대해서 2010.10.24해당카페글 미리보기
너비아니) 만드는 법에 대하여 "고기를 얇게 저며서 그릇에 담고 간장과 파 이긴 것· 깨소금· 후추· 설탕을 넣고 잘 섞어서 굽는다."고 했다. 지금의 양념구이인 것이다. '너비아니'란 말은 소고기를 너붓너붓하게 썰어서 굽기 때문에 나온 것이라고...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
출신. 소꼬리, 발바닥, 소의 발과 내장으로 만들어진다. 나주 곰탕 : 나주 지역 출신. 육수에 굽은 고기를 넣는다 감자탕 감자탕(Gamja-tang, pork back-bone stew)은 돼지 등뼈(감자)로 국물을 낸 탕(湯)으로, 채소, 파, 붉은 고추, 간 들깨 등이 들어가...
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기력이 없는 암환자를 위한 음식 2011.01.10해당카페글 미리보기
사골이나 소꼬리국의 경우 암환자의 음용 여부에 대해 많은 논란이 있는 식품입니다. 그러나 심한 열량부족 현상을 겪는 환자들의 경우 기력 회복의 필요성이 음용 여부의 논란이 되는 사안에 비해 중요하다고 판단하여 올리는 점 이해 바랍니다. 땅콩, 밤...
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고기박사 2008.08.05해당카페글 미리보기
갈비로 찜이나 국을 만들 때는 흐르는 물에 헹구는 정도로만 핏물을 씻어냅니다. 그리고 반드시 끓는 물에 갈비를 넣어야 고기 표면이 먼저 익어서 고기 내부의 영양소나 맛이 밖으로 빠져나가는 것을 막아 줍니다. 이는 스테이크를 구울 때 먼저 센불에...