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족탕·내장탕·양지탕·갈비탕 등 주재료를 확실히 나타낸다. 국어 사전에서 쇠고기의 부위 명칭을 찾아보면 무려 120가지가 넘는데, 살코기를 주로 하는 부위와 내장류, 기타 세 부분으로 나누어 보겠다. ① 살코기 : 등심, 채끝, 설도, 안심, 우둔, 앞...

저희가게가 양념갈비전문으로하구 냉면했는데 날씨 추워지고 부터 냉면손님이 줄어 고민인데 겨울철점심메뉴로 소내장탕하면 어떨까해서요. 해본 적이 없어서리 근처에 내장탕하는 가게는 없어서 될 것도 같고... 내장탕 얼큰하게 끓이는 방법 좀 부탁합니다.

넣어 후추와 소금으로 간을 마춘 후 끓인 뚝배기에 송송썬 파를 듬뿍~ 덤으로 거피들깨가루를 뿌려 완성한 맑은 내장탕. 맹선생님의 레시피를 써 봤습니다. 챱챱~ 푹 익어 입에서 녹는 무와 함께 시원하고 구수한 맛이 제법 괜찮았습니다. 남은 내장들은...

민어회-육 사시미를 좋아하고 있더이다. 요새는 주 1회 이상 소 곱장이 땡기는 것 같아요. 내장장은 소의 내장(천엽-곱창)을 주...빨갛게 나오는 양평 해장국과 화이트로 나오는 이남장 내장탕 두 종류를 알고 있습니다. ​ - 개인적으로 양념이 많이 들어간...