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얼마전 산행을 마치고 뭐 기똥차게 맛있는게 없을까 고민하던중 배나온중년님의 소 내장수육이 문듯 뇌리에 스쳐서 산행코스와는 정 반대 방향인 수영으로 향합니다. 수영팔도시장에 위치하고 있으며 간판은 없습니다. 테이블도 많이 없고, 허름합니다...

종일 있어도 즐거이 걸신하고 만취 할 수 있습니다. 아구수육 소를 주문합니다. 겨울에 추운 길을 땀 나게 걸어가 뜨껀하니 국물...신선한 아구는 어느 철이 없으니 좋습니다. 살과 내장 비율을 어느정도로 해 줄까 물어보십니다. 내장도 알아서 섞어...

가게 안을 들어가니 비로서 이곳이 소내장 전문점임을 알 수 있다 근데 가격이 너무 싸다 자리에 앉자마자 내주는 것들 소내장수육 10,000원 어? 이거 만원짜리치곤 양이 많은데다가 소 우려낸 국물도 부르스타 위에 보글보글 올려준다 단 돈 만원치인데...

아무래도 내장이다보니 중간중간 고인 핏기가 있던데, 그런 부분은 과감하게 잘라서 버려줬습니다. 특히 허파는 중간중간에 기관지(소도 기관지라고 하는 것이 맞나?)속에 공기가 차 있어 물에 담궈 두면 둥둥 뜹니다. 삶을 적에도 마찬가지. 해서 약간...