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조리법은 뭐니 뭐니 해도 바로 구이다. 노릇노릇하게 잘 익힌 곱창을 입에 넣어 한 입 씹으면 입안 가득 퍼지는 고소한 기름의...더한다면 더할 나위 없이 좋은 궁합을 자랑한다. 오늘은 소곱창 맛집 5곳을 소개한다. 잡내 없이 신선한 곱창과 양구이...

조리법이 같이옴.. 큐알코드 찍으면 영상도 볼 수 있음 3개중에 뭘먹을까 고민하는데 동생(a.k.a 쩝쩝교수)이 3개 다 굽는게...입만 살아있는 교수님의 지휘에 따라 구워지는 곱창,막창,대창 곱창은 상태 다 좋아보였고, 그램수가 감이 안왔는데 양도 만족...

양대창 , 천엽을 말합니다. 요 양탕은 기름기가 없고 소고기중 유일하게 당뇨견도 안심하고 먹을수있는 영양탕이예요. 양탕을...곳들이 있을거예요..^^ 일단 오늘 우리집에온것은 소 한마리에서 나오는 위 하나가 다 왔습니다.. 소한마리에서 나오는 위는...

양탕은 , 소의 위 입니다. 우리가 쉽게 이해하려면 양대창 이라 생각하면 되고 기름기가 거의 없어 푹고아먹고 영양도 보충...아주 좋습니다. 물론 , 정상견들이 먹기에도 아주 최고지요^^ 그럼 , 손질법을 볼까요..? ^^ 이것은 소한마리에서 나오는 위...

내면 소 한마리에 양깃이 700~800g 나오는데 정작 작업 때문에 손실이 큽니다 손질이 끝난 양깃은 찬물<얼음썩인>에 밀가루를 <좀 질다는 부침게 정도>석어 빨래 하듯이 뭉개는게 아니라 비비는걸로 빨아 주고 충분하게 빨리 행구어 줍니다... 물기를 가능...

조리법이 적당합니다. 손질한 후는 질기지 않고 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이며 지방이 적어서 고기 한점마다 식감이 유지되는 점이 있습니다. 돼지사태 돼지의 앞다리와 뒷다리에서 나오는 부위이며 앞 사태와 뒷 사태 두 종류가 있습니다. 이는 운동량이...

님 대창농부님 럭키데이님 정이장님 윤석수님 천불님 황미숙님 김재기님 아바님 이은자님(2) 해피쿡님 배금녀님 한스푸님 윤정숙님 선연자님(2) 1kg 판매가 : 20,000원 (1) 스콜라님 ... ※ 7석 참조기 한상자 20kg 350마리 정도 입니다. 마리당 16cm 이상...

드시는 법 @ 담백한 꼼장어 향을 좋아하시는 분은 소금구이를 권해 드립니다. 볏짚으로 훈제한 곰장어를 숯불에서 2차로 구워 자르면 흰 연골이 밀려 나오는데 이때 다 익었다고 보시면 됩니다. 그 후 구운 김치나 깻잎에 싸서 마늘과 함께 소스를 찍어...

염통(소), 양, 대창, 막창, 곱창이 푸짐하게 나온다. 여기에 양파, 통 마늘, 버섯은 서비스로 함께 나온다. 이 집의 종업원들은 손님상에 붙어 앉아 친절하게 곱창을 구워준다. 곱창은 불 조절도 잘 해야 하고, 너무 뒤적이지 말고 구우면서도 타지 않게...