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15만원 짜리 초밥 2024.04.05해당카페글 미리보기
내장까지 못 먹는 부위가 없다. 참치처럼 부위마다 색다른 맛을 낸다. 특히 볼살은 찰기가 찰떡에 가깝다. 붉바리는 다금바리와 비슷하다. 하지만 다 자란 게 40㎝ 정도로 작다. 요즘은 다금바리보다 더 귀해서 먹기 힘든 어종이다. 가격은 다금바리와...
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달달한 자연의 맛 소라찜 맛보기 2012.05.24해당카페글 미리보기
댓더니 소라가 개거품을 물었네요 참말로 신기한 모습으로 운명하셨네요~ 어찌보면 살짝 징그럽기도 하고... 진 빠진...소라...다 빼어 주고~~ 똥반... 살반... 대가리 주변의 못먹는 부위는 살짝 떼어 버리고~~ 한입에 쏘~옥 들어갈 정도로 먹기좋게...
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흑백요리사투어 (디핀옥수,야키토리묵) 말많음주의 2024.09.24해당카페글 미리보기
위에는 소라, 샬롯 올라갔고 소스가 해산물소스인것같은데 고소하고 별미입니다. 디핀의 모든 파스타는 생면이라 기본적으로 알...5가지 버섯이 들어갔던것같음. 소스는 토마토베이스인데 흔히먹는 그 토마토파스타보다는 토마토맛이 훨씬 덜해서 저는...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
힘들어서 못 한다. 올해까지만 와서 빙 만드는 거 도와 다오.” 하며 전화가 온다. 당신도 이 말씀을 십여 년 넘게 반복하실 줄 몰랐으리라. 제주시에서 버스로 이동했다. 재료 준비하고 메밀가루를 농도에 맞게 푸는 데 시간이 오래 걸린다. 빙을 이삼백...
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양생지도(養生之道) 2024.07.26해당카페글 미리보기
마시고 먹는 것을 고르게 해야 한다. 再三方夜醉(재삼방야취) 第一戒朝嗔(제일계조신) 두 순배 세 분배 거듭하여 밤 술에 취하지 말고, 제일 경계하여야 할 것은 아침에 노여워하지 말라. 夜靜鳴雲鼓(야정명운고) 晨與嗽玉津(신여수옥진) 고요한 밤이라도...