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15만원 짜리 초밥 2024.04.05해당카페글 미리보기
내장까지 못 먹는 부위가 없다. 참치처럼 부위마다 색다른 맛을 낸다. 특히 볼살은 찰기가 찰떡에 가깝다. 붉바리는 다금바리와 비슷하다. 하지만 다 자란 게 40㎝ 정도로 작다. 요즘은 다금바리보다 더 귀해서 먹기 힘든 어종이다. 가격은 다금바리와...
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달달한 자연의 맛 소라찜 맛보기 2012.05.24해당카페글 미리보기
댓더니 소라가 개거품을 물었네요 참말로 신기한 모습으로 운명하셨네요~ 어찌보면 살짝 징그럽기도 하고... 진 빠진...소라...다 빼어 주고~~ 똥반... 살반... 대가리 주변의 못먹는 부위는 살짝 떼어 버리고~~ 한입에 쏘~옥 들어갈 정도로 먹기좋게...
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흑백요리사투어 (디핀옥수,야키토리묵) 말많음주의 2024.09.24해당카페글 미리보기
위에는 소라, 샬롯 올라갔고 소스가 해산물소스인것같은데 고소하고 별미입니다. 디핀의 모든 파스타는 생면이라 기본적으로 알...5가지 버섯이 들어갔던것같음. 소스는 토마토베이스인데 흔히먹는 그 토마토파스타보다는 토마토맛이 훨씬 덜해서 저는...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
힘들어서 못 한다. 올해까지만 와서 빙 만드는 거 도와 다오.” 하며 전화가 온다. 당신도 이 말씀을 십여 년 넘게 반복하실 줄 몰랐으리라. 제주시에서 버스로 이동했다. 재료 준비하고 메밀가루를 농도에 맞게 푸는 데 시간이 오래 걸린다. 빙을 이삼백...
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양생지도(養生之道) 2024.07.26해당카페글 미리보기
마시고 먹는 것을 고르게 해야 한다. 再三方夜醉(재삼방야취) 第一戒朝嗔(제일계조신) 두 순배 세 분배 거듭하여 밤 술에 취하지 말고, 제일 경계하여야 할 것은 아침에 노여워하지 말라. 夜靜鳴雲鼓(야정명운고) 晨與嗽玉津(신여수옥진) 고요한 밤이라도...
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화학물 바다생물..오염 /그 바다 생물 먹는 우리는? 2024.06.19해당카페글 미리보기
일 못 하면 '갑질'도 당할 만하다? 대한민국 갑질잔혹사 돌아보니... 유럽보다 오염 심한 국내 수산물 같은 수산물이라도 우리나라가 유럽보다 훨씬 더 상황이 심각하다는 게 문제입니다. 식약처가 지난 2022년 과불화화합물 통합위해성평가 결과를 내놓은...
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여수 맛집 Best 8 2024.04.24해당카페글 미리보기
채취한 소라, 군복, 군소, 낙지 등 다양한 해산물과 전복찜, 생선구이까지 약 20여 가지가 차려지는 푸짐한 상차림 덕에 여수를 대표하는 횟집으로 손꼽힌다. 대표 메뉴는 제철을 맞이하여 살이 통통하게 오른 ‘감성돔’으로 9월부터 4월까지 맛볼 수...
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전쟁과 무기/신궁 2024.03.11해당카페글 미리보기
좋은 부위가 없기 때문에, 인간은 맨몸으로 동물을 사냥하거나 맹수에 대적하기가 어려웠다. 하지만 그 대신 인간은 지능과 고도로 발달한 손, 손가락 덕에 도구를 활용할 수 있었고, 곧 일부 도구는 무기로 쓰이기 시작했다. 인류가 최초로 사용한 무기는...
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4월23일.재첩,키조개관자,활붕장어,암치홍어(대청도,중국산),숙성홍어회,활간제미,활문어,냉동(돌게,덕자,문어,암꽃게,소라게발),참소라 2020.04.22해당카페글 미리보기
코를 부위별로 골고루 넣어서 2단 4줄로 작업하여 보내드립니다. 오늘 보내드리는 홍어회는 중간숙성 정도이며 가장 찰기가 있는...주문하실때 함께 보내달라고 댓글 남겨주세요. 소진시 못보내드릴수도 있습니다. 알레스카 숙성홍어회 많이 숙성...
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울산맛집/고래 문화특구인 울산 장생포 밍크고래 전문 맛집의 소라고래집 2014.01.22해당카페글 미리보기
없어서 못 먹을 정도로 귀한 음식이고 맛과 멋을 좋아하는 윤중이 울산으로 1박 2일의 여행을 하면서 전국의 미식가들만 찾는다는데 맛집과 여행전문 블로거가 현지에서 최고로 치는 별미를 안 먹는다면 아주 서운하겠지요 고래고기 중 최고의 맛과 향으로...