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부드럽게 먹는법 ​ 콩은 딱딱해서 먹기가 힘들어요. ​ 이럴 때는 콩을 삶을 때 천일염 1%를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질뿐 아니라, 소화 흡수율에도 도움을 줍니다. 매밀가루 반죽하는법 ​ 메밀가루는 끈기와 탄력이 부족해 잘 뭉치지 않고 쉽게...

깨끗하게 손질하고 싶다면, 냉이는잔뿌리를 제거한후 물에 담가 흙을 가라앉히고 받아놓은 물에서 살살 흔들어서 여러 번...맛과 향이 손실되기 때문이다. 20...도라지 쓴 맛 없애는 법 도라지 특유의 쓴 맛을 없애기 위해선, 요리를 하기 전 도라지를...

요리법 모음!!| http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/27 유자망 고등어 (14일 산지발송으로 예약 받습니다.) 고등어...굵고, 신선도 아주 좋습니다. 20마리 한 박스에 15kg 정도입니다. 구이용으로 손질하여 보내드립니다. 20마리 한 박스 58,000...

방신영이 쓴 <조선요리제법(朝鮮料理製法)> 1918년판에 처음으로 통배추 김치 제법이 소개되어 있다. 인쇄본에는 ‘김통지’라고...통김치 근대기의 조리서인 <조선요리제법>에는 통김치 담그는 법이 자세히 소개돼 있다. 김통지 통김치 를 누른닙흔 다...

안시게 먹는 법 신 김치에는 김치 한 포기당 계란 2개를 파묻어 두었다가 10시간쯤 지나서 꺼내 먹거나, 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬 덜해지고 맛도 살아난다. ☞ 튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기 튀김 후 기름에 남는...

두면 쓴 맛이 빠지고 부드러워진다． 1.생식 - 쌈 싸 먹기, 데쳐 먹기 제일 간단한 방법으로 산나물을 그냥 물에 씻기만 하고 쌈장과 함께 싸 먹거나 살짝 데쳐 먹으면 된다. 재료로는 소금, 고추장, 된장, 식초 겨자 등이 있다. 쌈으로 먹을 수 있는 나물...

뿌리부분을 0.5mm자릅니다.전자렌지에 마늘을 넣고 30초가량 돌립니다. 꺼내서 머리만 살짝 눌러주면 마늘 알맹이가 쏘~옥 빠집니다. 이렇게 하면 마늘을 쉽게 빨리 깔수 있을 뿐더러 눈물,콧물,손이 짓무르는것을 막을수 있답니다. 2. 양파 쉽게 까기...

달걀 삶는법 전기밥솥으로 밥을 지으면서 달걀을 삻을수있다. 밥솥에 달걀을 넣을때 는 반드시 알루미늄 호일로 단단히 싸야한다. 달걀을 호일로 싸면 깨질 염려도 없고 밥맛에도 전혀 영향을 주지 않는다. 같은 방법으로 감자나 고구마를 삶아도 된다. 김...

석쇠(炙쇠)에 올려놓고 굽는 과정을 거쳐 번철이나 불판을 이용하는 오늘날의 요리법이 나오게 되었다. 우리 민족이 고기를 구워먹는 요리법은 오랜 세월동안 수렵과 목축으로 생활해 오던 대륙의 북방민족에게서 유래한 것이다. 중국에서는 한(漢)나라 때...