카페검색 본문
카페글 본문
-
소 , 곱 창 막창 손질법좀 알려주세요^^ 2009.08.01해당카페글 미리보기
소 곱창 .막창 손질법좀 알려주세여 그리고 둘다 삶 아서 나가는건가요 부탁드립니다 작업해서 생으로 나가는지 아니면 삶아서 나가는지요
-
종가댁짚불양곱창이 공개하는 소막창 손질 하는 방법, 소스 만드는 법 2012.05.09해당카페글 미리보기
법을 보고, 듣고, 현장인 종가댁양곱창에서 경험했던 내용을 상세하게 공개하여 보겠습니다. 2. 소막창 손질법 소 내장이라 냄새가 고약합니다. 고유의 소 냄새를 없앨 수는 없지만 사람이 먹을 수 있는 정도로 깨끗하게 씻어야 합니다. 밀가루 회사 직원...
-
막창 손질, 요리 하는 법 2012.04.13해당카페글 미리보기
소막창 손질하기 우리가 막창집에 가서 사먹는 막창은 연하고 맛있는데 집에서 재료를 사다 굽거나 삶아보면 너무 질기고 맛이 없어 못 먹음. 이에 인터넷을 뒤져도 제대로 된 방법이 없어 직접 사다가 며칠간 연구한 결과 맛있는 막창을 먹을 수 있게...
-
돼지막창 냄새제거 및 손질법 2013.02.14해당카페글 미리보기
돼지막창 냄새제거 및 손질법 소나 돼지의 경우 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 막창이라고 합니다. 막창이란 마지막 창자(창)을 줄인 말이라고 생각하시면 될 듯합니다. 돼지 막창은 마지막 창자 (항문에서 약 50cm 정도)를 말합니다. 막창은 보기...
-
돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
조리법이 적당합니다. 손질한 후는 질기지 않고 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이며 지방이 적어서 고기 한점마다 식감이 유지되는 점이 있습니다. 돼지사태 돼지의 앞다리와 뒷다리에서 나오는 부위이며 앞 사태와 뒷 사태 두 종류가 있습니다. 이는 운동량이...
-
소 곱창과 막창의 모든것/소곱창/소막창 2014.06.11해당카페글 미리보기
칼로 손질하는 경우도 있습니다. 소곱창이라 함은 바로 이 소창을 두고 하는 말입니다. 효능으로는 ... *돼지의 막창은 항문에 붙어있는 부위인반면 소의 경우는 막창이 위에 붙어있읍니다. 그외의 다른 소부산물로는 ",간, 심장(염통),소머리,지라, 신장...
-
현지아빠뒷고기 신메뉴 대패뒷고기, 막창 50% 맛보기 이벤트 2018.01.22해당카페글 미리보기
뒷고기는 손질 후 다 썰어서 포장되어 발송되므로 별도로 자르실 필요없이 불판위에 바로 구워드시면 됩니다. 정말 편해요...궁합입니당~ 새로 나왔어요~ 추가메뉴!! < 1. 대패 뒷고기 / 2. 막창 > 추가메뉴 1. 대패뒷고기 뒷고기(머릿고기)를 얇게 눌러...
-
[밀키트는 말머리가 맛집이여 레시피여?] 나 곱창먹었어, 내가 구웠어 (소곱창,막창,대창) 2021.04.06해당카페글 미리보기
조리법이 같이옴.. 큐알코드 찍으면 영상도 볼 수 있음 3개중에 뭘먹을까 고민하는데 동생(a.k.a 쩝쩝교수)이 3개 다 굽는게...입만 살아있는 교수님의 지휘에 따라 구워지는 곱창,막창,대창 곱창은 상태 다 좋아보였고, 그램수가 감이 안왔는데 양도...
-
3/12(판매완료)오랜만에 양념소막창 판매합니다. 2018.03.12해당카페글 미리보기
많으십니다~^^ 손질후 세척까지 모두하여 양념에 숙성 이 되어 있어 집에서나 밖에서나 간편하게 구워 먹을수 있답니다. 회원님...망설이셨던 회원님들 꼭 드셔보세요~!!! 상품명 - 소막창 중 량 - 1팩 (1kg) 원산지 - 미국 판매수량 -100팩(자동마감...
-
[서울 구기동 세검정맛집]추천 구기터널 입구<#장모님해장국>개운한 해장국 국물맛, 소 내장 알고 먹으면 더 맛있어, 양 처녑 막창 2020.12.10해당카페글 미리보기
표기법이다. 천엽(千葉)이 연음된 발음인 ‘처녑’을 그대로 표기한다. 수분이 86%이며, 소 전체 위의 7~8%를 차지한다. 음식물의 수분을 흡수한 후 제 4위로 보낸다. 손질하는 데 손이 많이 가기 때문에 집에서는 거의 해 먹지 않는다. 소의 생간과 함께...