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필요하면서 전분(탄수화물)을 맥아당으로 바꾼 후 이를 다시 단당으로 변화시키게 되는 과정이 반드시 필요하다. 最古의 법전인 〈함무라비 법전〉은 함무라비 왕(재위 기원전 1792∼1750년)이 제정해 바위에 새긴 것(루브르 박물관 소장)으로 282조가...

독점 생산하는 업체 사건이 큰 파장을 불러일으킨 것은 ‘신송 산업’이란 업체가 국내에서 사용되는 ‘소맥 전분’을 독점으로 생산하는 업체이기 때문이다. ‘소맥 전분’이란 밀가루를 가공해 ‘글루텐’ 성분을 제거한 것으로 빵. 라면. 과자 등의...

나트륨 이란 사실!!!! 아질산나트륨을 빼고 다시 아질산나트륨을 넣었긔 ㅋㅋㅋ 업체들은 억울한다고 반박쉬먀.. 일부 환경단체와 언론이 아질산나트륨을 유해물질인것으로 잘못알고사용을 금지하게 압박해서 어쩔수 없었다고 하긔 아질산나트륨은 우리가...

바닥에 전분가루를 많이 뿌린 모양입니다. 제대로 스텝을 뗄 수가 없었고 스핀 동작을 하기 힘들었습니다. 그래도 우리는 서로의...하빈 님을 보았습니다. 젊고 멋있어 보였습니다. ‘파리의 여인’이란 드라마에 나오는 박신양을 닮았습니다. 귀티 나는...

팜유,전분,정제염,감미유s,면류첨가알칼리제(탄산칼륨,탄산나트륨,제이인산나트륨,폴리인산나트륨,피로인산나트륨) 구아검,비타민b2,구연산,녹차풍미유/스프-정제염,설탕,양념간장분, 마늘,실당근,식물성간장분말,지미맛분말,햄맛엑기스,건파, 건양배추...

農耕)이란 흙이나 토지를 이용하여 인간에게 유익(유용)한 식물(곡물, 채소, 과일, 화훼, 약재, 섬유 등)의 재배와 생산 그리고 가축들의 생산 및 품질 관리에 관계되는 온갖 활동과 연구를 말하는 것이지요 그런데 이 농경(農耕)의 시작은 인간이 수렵...

공예학]이란? 면 공예학은 요리전공에 있어 중요한 전공과목이다. 면 공예학은 面点의 원료와 밀가루 덩어리 만들기, 소 만들기, 형태 만들기와 익힘 등을 연구하는 하나의 面点 제작공예과정의 지식체계를 말한다. 면 공예학은 결코 간단한 기술공예학문...

해석>이란 저서에서 '꿈은 억압된 소망과 잠재적 사고가 결합된 것'이라고 갈파했다. 이처럼 해마는 우리가 잠을 자고 있는 동안에, 실제로 체험했던기억 속에서 필요한 정보와 보존해야 할 정보를 취사선택하고, 필요하지 않은 기억은 버리는 작용을 한다...

10%, 전분 75%, 기타 4.6%로 구성되어 있는데 이 구성 요소 가운데 폭발을 일으킬만한 성분은 찾아볼 수 없다. 따라서 밀가루에 직접 불을 붙이면 폭발하지 않는데, 가루로 뿌려서 불을 붙이면 폭발이 일어난다. 심지어는 팥가루, 콩가루, 쌀가루도 모두...