카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
내장탕,순대국,해장국,소머리 2023.12.28해당카페글 미리보기
소머리수육 (국밥) 전문점에서 이영상을 싫어합니다 (youtube.com) (제1화) 소머리 국밥.수육 만들기 소머리 삶는법 손질에서 써는법까지 정리 (youtube.com) 해장국 전문점의 한우 [내장탕] 레시피!! 양평 해장국?? 이렇게 만드시면 됩니다!! 집에서 10인...
-
3월7일.뻘낙지,멍게살,홍합살,곰피미역,찰감태,매생이,세하,홍어회,암치大홍어,냉(대하살,大문어),자반고등어,햇부세보리굴비 2025.03.06해당카페글 미리보기
따라서 삶는 시간이 다릅니다. 익었는지 확인하기 위해 문어의 머리와 다리가 연결되는 두꺼운 부분에 젓가락으로 찔렀을 때 살며시 들어가면 다 익은 거라고 하네요. 다 익은 문어는 충분히 식을 때까지 찬물에 넣어두면 더욱 쫄깃한 식감으로 드실 수...
-
산가요록-목차 2023.11.29해당카페글 미리보기
구이 / 가두포. 순두부 / 증양. 양찜 / 대구어피탕. 대구껍질국 / 장사탕 / 진주탕 / 팽계란. 계란 삶기 / 팽계법. 닭 삶는 법 / 팽우두. 소머리 삶기 제3편 부록 1. 용어설명 2. 할미꽃 첨가가 오이지의 품질 특성에 미치는 영향 3. 참고문헌 4. 찾아보기...
-
인생의 부메랑 2024.12.09해당카페글 미리보기
머리보다 소머리가 훨씬 더 맛있을 건데 그걸 누가 삶냐고 밤새내 볶으더란다 문사장은 여러 사람이 오니까 맛있는 걸 먹이고 싶었겠지만 집사람으론선 그럴만도 하겠다 삶는 건 그렇다 치더라도 이건 기름이 많아 뒤처리하기가 쉽지 않다 서로의 입장이...
-
전순의의 동치미 2018.07.24해당카페글 미리보기
그 밖의 요리법으로 죽 · 떡 · 국수 · 만두 · 수제비 · 과자 · 좌반 · 식해 · 두부 · 탕과 계란 · 닭 · 소머리 삶는 법 등이 50여 가지나 적혀 있다. 학자들의 연구에 의하면, 《산가요록》의 농업 부분은 1273년 중국 원나라의 대사농(大司農...
