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낸 소머리국밥, 꼬리곰탕, 설렁탕 등을 비롯해 살이 붙은 갈빗대를 넣고 끓인 갈비탕도 있었다. 뜨끈한 돼지국밥 한입 1970년대 이후에는 산업화 과정을 거쳐 전국 각지에 대형 시설을 갖춘 돼지 농장이 증가했다. 이에 따라 돼지고기의 생산량은 급격하게...

소대가리와 편육이 혈압도 급상승할거 아닌가. 그럴 때마다 개버린 먹으며 진통도 견디고. 양사에 사러리났네. 얼 ~~쑤 답글작성 13 0 옥녀봉 2023.09.08 17:19:44 문재인을 존경하지 않는분은 모두 평산책빵 방문하라는 뜻인가 대한민국을 사랑하는분들은...

야채 파는 곳에 가면 쉽게 살 수 있다. 물론 종류가 한정돼 있고 향기도 진하지 않다. 이 중에는 '돈나물' 또는 '돝나물'이라는 표찰을 단 것도 있는데 이 녀석의 진짜 이름은 '돌나물'이다. 이 식물은 들판이나 야산의 돌무더기 위에서 기어가듯 자란다...

경향이다. 소머리국밥을 만들 때는 반드시 머리뼈가 들어가야 제 맛이 나며 우설은 수육의 없어서는 안 되는 주 재료이다. 중량: 머리고기+우설 평균 18~20KG 15) 우족 우족은 국내산과 수입산이 두루 통용되며 맛과 질 또한 거의 차이가 없다. 한 가지...

수육이나 편육에 냉면 조합을 최고로 친다. 여기는 다른 것은 없고 소머리수육에 냉면 조합이 좋다. 이건 어디까지나 외지인의 조합. 소주 한잔하면서 주변을 보니 현지인들은 오리불고기나 백숙에 냉면 조합이다. 정선 시내를 다니다 보니 오래된 매운탕...

배, 편육, 삶은 계란으로 색배합이며 담긴 폼이 조금은 소박해보였답니다. 고명들도 맛있어요. 적당히 절여졌고요, 많지도 적지도 않아요(갠 적으로 고명많은 냉면 싫거든요). 얼려진 채 나오는 육수는 역시 시원하고 맛있습니다. 면은 야콘이에요...

설렁탕과 소머리국밥은 본디 서로 다른 탕이 아니었다. 일제시대에 일본인들이 기록해놓은 여러 자료를 보면, 조선인들은 설렁탕국밥집 앞에 쇠머리를 진열해놓고 탕을 끓였다고 한다. 순댓국은 가장 싸게 먹을 수 있는 한 그릇의 완전 음식이라고 할 수...

간장, 편육을 찍어 먹기 위한 새우젓... 담배에 불을 붙이고 깊게 연기를 빨아들인다. 가슴 깊숙이 들어갔던 연기가 한숨과 함께 새어 나온다. 오늘은 그녀에게 꼭 말하고야 말겠다. 어제 굳이 한우 황소의 골을 가져온 것도 그녀에게 할 말이 있기 때문...