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소바, 냉우동 등 다양한데 이번 호에서는 소면 등 다른 면을 사용해 일식 냉국수 레시피를 구성했다. 닭고기 냉면은 중면에서 대면 굵기 정도의 생면을 활용했다. 일식 중화풍 냉면 레시피를 바탕으로 만들었는데 기본 레시피여서 다른 종류의 면과도 잘...

조금 변형을 주신듯합니다.... 이런 고기국물에는 중면이 국물을 잘 머금고해서 좋다고 봅니다만....... 국물따라 세면(소면), 중면, 대면 쓰는 이유가 다 있거든요..... 아무래도 부산에서는 몇집을 제외하고는 다들 소면을 쓰는 경향이 있으니...

개당 790원). 4. 국수파 조리방법이 간단한 국수는 들이는 노력에 비해 놀아오는 행복이 큰 편이다. 면은 굵기에 따라 소면, 중면, 대면, 칼국수면 등이 있다. 같은 멸치육수라도 소면을 넣으면 잔치국수, 칼국수 면을 넣으면 칼국수로 변신할 수 있다...

카레돈부리도 쌩뚱맞고(일식) 한식의 특수성을 살려서 국수종류만 대여섯 가지로 메뉴로 가면 어떨까하는 국수의 면종류(소면,중면,대면)에 따라 육수종류에 따라(해물육수,고기육수,채소육수)고명종류에 따라(해물,고기,채소) 머 이런식으로 그냥...