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바인(Wein)이라고 한다. 우리말로는 포도주라고 한다. ■ 뱅쇼(vin chaud) 뱅쇼는 프랑스어로 '따뜻한(chaud) 포도주(vin)'라는 뜻으로, 포도주에 여러 과일과 계피를 비롯한 향신료를 넣고 끓여 만든 음료수를 말한다. 소믈리에 나이프(sommelier Knife...

특성을 이해해 창의적 제품 개발에 목적을 둔 꽃차 소믈리에 교육을 8/16(수)까지 총 10주간의 교육을 진행할 예정입니다. 8월...차는 말 그대로 달 '감'(甘)에 이슬 '로'(露)라는 뜻인데요 달달한 맛의 차가 기대되는 강의였습니다! 이제 2강만을 남겨...

즉, 내포와 외연 사이에서 이루어지는 긴장감을 말하는데 이것을 좀 더 쉽게 설명하자면 '배’라는 명사가 ‘내포’하는 뜻은 ‘물 위에서 운반할 수 있도록 만들어진 용기’인 반면, ‘외연’은 화물선이나 여객선, 전함, 돛단배 등을 포괄한다. 그러므로...

2) 이메일 : XX@XX 국내 최고의 와인 교육 기관인 와인비전과 세계적인 권위를 자랑하는 코트 오브 마스터 소믈리에에서 함께 주관하는 코트 오브 마스터 소믈리에 세미나 서울 2014. 와인과 소믈리에에 뜻을 둔 많은 분들의 도전을 기대...

따로 있는 것이 아니고, 대개는 다른 직업에 종사하다가 기회가 있으면 모여서 와인을 감정하는 정도입니다. 그러니까 소믈리에는 사전 뜻 그대로 와인을 담당하는 웨이터 그 이상 그 이하도 아닙니다. 소믈리에는 와인 저장실과 레스토랑 일을 맡아보고...

요즘 런던 WSET에서 와인에 대해 공부를 하고 있습니다. 그래서 사람들은 나를 대물리에라고 부른답니다. 소믈리에 보다는 한 수 위라는 뜻도 담겨 있구요" “대믈리에?" ‘‘ 아, 한국에서 ’소‘라는 접두사는 작다는 뜻이고 ’대‘는 크다는 뜻이라...

음식이 어울리는지 혹은 어떤 분위기에 어떤 와인이 어울리는지 등도 추천할 수 있어야 한다 (-나무위키 참조) 소믈리에의 뜻처럼, 뮤직소믈리에도 음악에 대한 지식과 교양이 풍부하면서, 분위기에 맞는 음익을 선별할 수 있으며 때와 장소에 어울리는...

미쉐린 소믈리에 어워드를 수상하며 그의 전문성을 인정받았습니다. 빈호의 요리는 제철 식재료를 활용한 현대적인 퀴진을 선보입니다. 전성빈 셰프의 창의적인 요리는 와인과 함께 즐길 때 그 진가를 발휘합니다. 특히 빈호의 시그니처 디시인 방어...

받은 레스토랑 가게 이름에 붙은 84의 뜻 이 레스토랑이 84년에 개업했다는 의미 사실 이 식당은 파브리가 연 식당이 아님 84년...됨 그리고 자세한 설명은 생략한다 결혼해서 딸도 있는데 아내분은 무려! 소믈리에 한식대첩에 참가하기 전부터 한식에...