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역삼동 <복진면> - 합정동 <마츠에라멘> 5. 없어져서 아쉬운 집 - 이태원 <니시키> (사족) 직밴이 뽑은 우동/소바 베스트 5 <우동카덴> : 누가 뭐래도 일본식 사누키 우동 전문점을 대표하는 곳. 명성과 맛과 가성비 3박자의 완벽한 조화. 줄이 긴 것...

우동카덴 튀김우동(붓카케우동) 고명으로 튀김, 반숙 계란이 올라갑니다. 가쓰오부시 맛이 나면서 감칠맛이 도는 국물이지만 상당히 짠 편입니다. 말 그대로 떠먹는 국물이 아니라 면을 위한 면 육수입니다. 면에게 양보하는 국물입니다. 야들야들...

탕이나 면류가 적지않은 인기를 누리는 듯, 많은 분들이 짬뽕류나 소바를 즐기시더군요~ 하여간 소개 들어갑니다. 모듬사시미(중...마음에 들지만 가격이 좀 비싼 듯 싶습니다. 이자까야 카덴 서울시 마포구 서교동 477-5 02)3142-6362, ***-****-****...

우동카덴의 면발 정도는 꼬리를 감추고, 이태원 니시키의 면발도 고개를 숙여야 할만큼. 그럼에도 겉이 부드러운 것이 신기할 정도다. 부드러운 겉부분을 쉽고 우아하게 통과한 이빨이 면심에 이르면 갑작스런 저항에 소스라치며 긴장한다. 그리곤 전열을...

준>* 방배동 <스시하꼬>* 신대방동 <상남스시>* 역삼동 <스시츠루>* 대치동 <스시소라> 회기동 <오관스시> 17. 우동,소바 합정동 <우동카덴>* 방배동 <스바루> 삼전동 <미타우동> 남가좌동 <가타쯔무리>* 신사동 <현우동> 서초동 <미나미> 신사동...

아부라소바만 먹어본 후기를 쓰자면 짜.. 그냥 짜.. 돼껍은 첫 세입 정도는 존맛인데 점점 느끼해짐 짠맛 줄이고 달큰한 맛이 추가되면 맛있을 맛 3. 영등포 코끼리베이글 유명한 베이글 맛집 보통 언제가도 웨이팅이 항상 있는데 베이글이 쫀득함! 버터...

마제소바 멘야하나비 진한후추향과 꾸덕한 비빔면의식감 서울 양천구 고기 일미락 서울 강북 돈까스 즐거운맛돈까스 서울 강서구 족발 영양족발 서울 강서구 고기 동글갈비 서울 신도림 고기 라도맨션 서울 신도림 족발 참족발 서울 논현역 족발 리북집...

상대적으로 면발에 신경을 덜 쓰는 까닭에, 거기다 오랜 기간 소바보다도 더 저가형 음식으로 굳어진 까닭에, 분식집 음식이나...뜨기 시작하지요. 요즘 스타쉐프로 뜬 정호영 쉐프의 우동 카덴이나, 이나니와 요스케, 한남동 니시키 우동 등...오늘 소개...

우동은 소바처럼 ‘면 따로, 츠유 따로’ 나오는데 찬물에 헹군 면을 적셔 먹는다. 여기서 자루(笊)는 소쿠리를 뜻한다. 미역을 넣어 만드는 와카메 우동 고명에 따라서도 메뉴의 이름이 달라지는데 키츠네 우동은 유부를 올린 우동이다. 키츠네는 여우란...