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대표 메뉴 ‘해장국’은 가마솥에서 소뼈를 여러 번 삶아낸 육수에 된장으로 간을 맞춘 후 배추 속대, 선지, 소뼈가 어우러져 농후한 맛이 느껴진다. 해장국 위에 올려진 파 양념장은 매콤하면서도 달짝지근한 맛을 더하며 맛을 한층 풍부하게 해준다...

봤다. 안을 뒤적거려보니 선지가 부끄러운 듯 얼굴을 내밀었다. ​ 생각보다 선지도 많이 들어 있어서 먹는 재미가 있었다. 소뼈가 들어간 해장국은 처음인데 한입 먹었을 때 역시나 망우동 해장국 맛집이라는 타이틀이 찐이라는 생각이 들었다. ​ 마냥...

썰어서 넣고 한번 더 끓였습니다 국물이 진하고 개운하며 맛이좋습니다 뜨끈한 국물이 좋은 계절이 오나봐요 완성된 시레기 해장국 입니다 소뼈다귀 한번 끊여서 물 버리고 씻어 다시 끓입니다 생강 미림 동후추 넣어 푹욱 끓여줍니다 기름걷어낸 소뼈...

뜻은 집어치우고 낡고 오래된 가게가 제 기준 노포라 하겠습니다. 오늘은 아현동의 터줏대감?급 식당이라는 북성해장국에서 소뼈해장국을 잡숴~~~ 리모델링을 해서 허름하지 않습니다. 1978년생. 형님이시네요. 내부는 작습니다. 6테이블 정도. 꽉차야...

옥으로 대표되는 소뼈해장국, 서울은 청진옥과 대중옥으로 대표되는 내장,선지,우거지가 들어 간 해장국과 용문동의 용문해장국과 한성옥,창성옥의 소뼈,선지,우거지가 들어 간 소뼈해장국으로 나눌수 있습니다. 오늘은 서울 3대 소뼈해장국이랄수 있는...

정말 오래 됐습니다. 세집 모두 소뼈를 우려 국물을 내고, 큼직한 소뼈 한덩어리와 선지, 그리고 달달한 배추 우거지가 푸짐한 소뼈해장국입니다. 저는 세집의 차이를 국물로 구별한답니다. 세집 중 제가 가장 좋아하는 용문해장국은 소뼈 우린 국물맛이...

소뼈해장국은 서울에서 두군데 유명한 곳이 있습니다. 먼저 효창운동장역의 용문해장국 그리고 한성옥과 창성옥은 소뼈에 선지, 우거지가 들어간 소뼈해장국으로 유명하고 다음은 소뼈에 선지없이 우거지만 들어가는 불광동 먹자골목의 제일해장국과 골목...

대표되는 우거지소뼈해장국의 원조랍니다. 오늘의 포스팅은 맑고 깔끔한 소뼈해장국으로 유명한 3대째 대물림의 부평옥이랍니다. 저는 고향이 인천이라 어릴때부터 자주 접했던 소뼈해장국을 가장 좋아한답니다. 아래 2000년도에 94세에 돌아가신...