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개고기 ＊소의 간과 우유 ↔ 생선 ＊토끼고기 ↔ 생강, 닭 ＊사슴 ↔ 귤피차가루 ＊닭 ↔ 마늘, 파, 부추, 겨자, 오얏, 찹쌀...죽순 ＊메추라기 ↔ 균과 버섯 ＊참새고기 ↔ 오얏, 콩장, 생간 ＊잉어 ↔ 돼지 간, 겨자가루, 맥문동닭, 흑사탕, 마늘 ＊붕어...

족을 삶는 커다란 솥이다. 솥의 주인은 점심때나 되어 털을 태운 돼지 족을 들고 나타날 것이다. 굴다리를 나와 곧장 동보 정육기구점으로 간다. 동보에는 미연이 있다. 미연은 아침 일찍 동보에 나와 유리창에 묻은 핏물이나 진창을 닦는 것으로 하루를...

조리법 예 영양이 고른 여러 가지 식품을 이용해 걸쭉한 죽이나 부드러운 고형식으로 만들어 주어도 좋은 시기입니다. 잇몸이 제법 단단해지고 이도 4∼6개 가량 나와 있긴 하지만, 소화작용이 아직 완전 하지는 않으므로 어른과 똑같은 식사를 주어서는...

족을 삶는 커다란 솥이다. 솥의 주인은 점심때나 되어 돼지 족이 든 포대를 들고 나타날 것이다. 솥에 불을 올려놓은 다음 돼지 족을 하나하나 꺼내어 껍질에 남아 있을 털들을 태울 테지. 그리고 수백수천 마리의 돼지족이 삶아진 그 걸쭉한 양념물에...

방법이다. 삶는 가공에 의하여 약재의 독성이 약해지는 겨우와 약효가 세지는 경우를 많이 볼 수 있다. 삶아낸 약재는 곧 말려야 한다. 승화법 ; 수은화합물로 된 약재를 만들 때 이 방법을 쓴다. 승화가마에 원료를 넣고 밀폐한 다음 일정한 시간 가열...

개고기 소의 간과 우유 ↔ 생선 토끼고기 ↔ 생강, 닭 사슴 ↔ 귤피차가루 닭 ↔ 마늘, 파, 부추, 겨자, 오얏, 찹쌀, 들닭, 물개...메추라기 ↔ 균과 버섯 참새고기 ↔ 오얏, 콩장, 생간 잉어 ↔ 돼지 간, 겨자가루, 맥문동닭, 흑사탕, 마늘 붕어 ↔ 돼지...