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소에 들어갈 재료랍니다 들어가는 모든 채소는 적당한 크기로 채썰어 주세요 소양념: 고춧가루8큰술,마늘2큰술,새우젓1큰술,액젓...무치면 맛있는 보쌈김치만드는법 끝이에요~ 수육삶는법 보쌈김치의 단짝 수육삶는법이에요. 삼겹살로 준비했는데요~ 물에...

순대 만드는 법과 비슷하다. ‘순대’라는 말은 1800년대 말의 『시의전서』에 처음으로 나온다. “창자를 뒤집어 깨끗이 빨아 숙주, 미나리, 무를 데쳐 배추김치와 함께 다져서 두부를 섞는다. 파, 생강, 마늘을 많이 다져 넣고 깨소금, 기름, 고춧가루...

마늘 등 여러 재료가 들어간대요. 가장 중요한 재료인 배추는 부설 농장에서 직접 수확해서 소금에 절이고, 맛있는 양념소를 만드는 데까지 원장님과 조리사님, 선생님들 모두 도와주셨답니다♥ 소금물에 절이는 순서부터 김치를 완성하기까지! 김치는...

노란색소는 커큐민이 주성분 우리가 알고있는 강황은 커리에 많이 사용한답니다. 울금의 효능 간 해독작용 각종질병 예방및 항암효과 혈액순환 치질개선 혈중콜레스테롤을 낮추어준다 활성산소 제거 노화방지,피로회복에 좋다 한여름 열사병에 좋다 양파...

고기 수육을 위해서 양지고기를 준비했습니다. 끓이는 방법은 처음부터 국간장을 넣어서 끓입니다. 간을 하는것이 아니므로 색깔이 나는 정도로...은은하게 고기에 간장맛이 베일정도입니다. 약 2T정도 되면 되겠네요... 그리고...2시간이상 푸욱 끓입니다...

하죠~~ 소힘줄을 함께했네요~~ 설렁탕을 할 경우에는 국거리를 덩어리로 함께 끓여 주시면 된답니다. 큰 통에 첫 번째 끓인 사골국물과 두 번째, 세 번째 끓인 사골국물을 섞어 주세요~~ 그리고~~ 차가운 곳에 두면 기름기가 위에 굳거든요~~ 굳은 기름을...

민가에서는 소나 돼지고기의 비린내보다 개 비린내가 30리를 더 간다고 한다. 절은 대개 산속에 있는데 개고기를 먹고 절에 갈 경우, 짐승의 습격을 당할까 염려하여 개고기를 금기시 하였다고 한다. <본초강목>에서의 개의 쓰임은 사냥개, 집 지키는 개...

보신탕 만드는법, 수육,전골,무침,다대기, (동의보감 허준)| ―············· 요리조리 조선 시대 명의 허준(1539~1615)이 쓴 < 동의보감 > 에는 "개고기는 오장을 편안하게 하며 모든 쇠약증을 막아준다. 혈액을 도우며 위장을 튼튼히 하고...

서울 사당동 에서 순대국집을 오픈하였습니다. 메뉴는 순대국 머리고기 소머리 국밥 이렇게 하고 있습니다.. 맛잇는 새우젓양념 만드는 법과 순대국 다대기 소수육 간장소스등 알려 주시면 감사 하겠습니다.