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뭐가더맛남?

tip ‘양념을 끓이면’ 재료에 양념도 쏙쏙 잘 배고 케첩의 신맛도 줄어들어요 4. 끓는 물에 소시지를 넣어 1분 정도 데친다. - tip ‘소시지 데치기’ 기름기와 잡내가 제거되고 짠맛도 줄어들어요 5. 식용유(2T)를 두른 뒤 양파, 파프리카, 피망을 넣어...

모양으로 자른다 - 요리사전 ‘양배추의 효능’ 양배추에는 비타민U가 풍부해 위 보호에 도움을 줘요 - TIP ‘살짝 데치기’ 소시지를 끓는 물에 살짝 데쳐주면 첨가물, 기름기가 제거돼 더 깔끔해요 4. 손질한 소시지를 체에 밭친 뒤 끓는 물을 끼얹어...

삶기, 데치기, 찜 등의 방식으로 조리를 하는 게 좋으며 소량씩 자주 드시기를 권장합니다. ​ ​ 증상이 안정되면 이제부터는 점진적으로 식이섬유를 늘리고 견과류, 씨가 있는 과일, 통곡물 등 ​ ​ 서서히 일반식으로 전환해 다양한 영양소를 골고루 섭취...

찌거나 데치기: 기름을 사용하는 고온 조리를 피하고 저온에서 조리하세요. 3️⃣ 가공식품 줄이기: 가공육 대신 신선한 단백질이나 발효 음식을 섭취하세요. 4️⃣ 채소 중심 식단: 나물, 생채소, 샐러드 등을 반찬으로 추가하세요. 5️⃣ 소량 섭취 습관: 건강에...

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 소세지를 넣고 볶다가 칼집이 벌어지면 마늘쫑을 넣고 함께 볶아주세요...살짝 볶아 마무리합니다. 맛있게 즐기는 팁 마늘쫑 데치기: 마늘쫑을 데쳐서 볶으면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 물엿...

햄, 소시지, 김치 등을 넣고 끓여 먹는 찌개로, 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 토니오 셰프의 부대찌개 레시피는 깊은 국물 맛과 매콤함을 동시에 느낄 수 있어 더욱 특별합니다. 특히, 통조림 햄을 데쳐 사용하여 잡내를 없애고 기름기를 줄인 것...

착색제, 산도조절제 등이 첨가된 맛살은 찬물에 5분 이상 담군 후 요리하면 식품첨가물이 희석된다. ◇끓는 물에 데치기 소시지, 어묵 등에 많이 들어있는 아질산나트륨, 소르빈산칼륨 등은 뜨거운 물에 살짝 데치면 식품첨가물이 일부 떨어져나간다. 어묵...

살짝 데치기만 하면 새로 한 묵처럼 말랑말랑~ 꼬들꼬들~ 해 집니다. ​ 딱딱한 콩 부드럽게 먹는법 ​ 콩은 딱딱해서 먹기가 힘들어요. ​ 이럴 때는 콩을 삶을 때 천일염 1%를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질뿐 아니라, 소화 흡수율에도 도움을 줍니다. 매밀...