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정도로 양이 줄어든다. 이렇게 만들어진 보르츠는 소의 방광(오줌보) 안에 넣어 보관한다. 소의 방광은 기후의 변화에 잘 적응하는 능력이 있어 그 속에 담긴 고기 가루가 잘 상하지 않는다. 이렇게 만들어진 보르츠를 끓는 물에 두세 스푼정도 넣고 2-3분...

똠양꿍 ©Shutterstock 태국의 국물 요리인 똠얌꿍은 향기로운 레몬그라스, 라임 잎, 칠리 등을 사용하며, 새우로 국물의 깊은 맛을 낸다. 야일라 쵸르바시 ©Shutterstock 이 터키식 요거트 수프는 다양한 허브, 쌀, 병아리콩으로 만든다. 말린 민트는 톡...

반면, 소의 경우는 가축들 가운데 양이나 염소처럼 온순하기 짝이 없다. 덩치는 가장 큰 녀석이 성격까지 온순하니 6,000년 전의 인간들이 소를 어찌 그냥 두었겠는가? 소가 가축 가운데 으뜸이라 하는 까닭은 말이나 돼지, 양, 염소가 제공할 수 없는 것...

소의 내장으로 만든 스튜 TRIPES A LA MODE DE CAEN " 트리프 아라 모드 드 캉"이라는 지방요리를 정확하게 해석하자면 손질한 소 양과 족에 당근, 양파, 리크, 허브, 사과 브랜디를 첨가하여서 끓인 스튜요리로, 프랑스 서북부 노르망디 지방의 전통요리...

넉넉한 양이다. 매일 담그는 동치미는 남포면옥이 내세우는 또 하나의 자랑거리. 가게 입구에 놓인 장독에 매일 담근 동치미를...골목으로 진입 100m 냄비 속이 궁금하다! 어복쟁반에는 이름마저 생소한 유통이라는 부위가 들어 있다. 유통은 소의 젖가슴...

도쿠가와 요리후사의 아들, 일명 지요마쓰, 미쓰쿠니, 명말 유민대유 주순수의 제자. 저서로는 《대일본사》, 미토 학문의 창시자가 있습니다. 집정에서의 업적 외에도 도쿠가와 미쓰쿠니는 에도시대 초년의 유명한 문화인으로 일본에서의 중국문화의 전파...

재배되는데 과즙이 많고 붉고 짙은 향을 지니고 있어 포르투갈 요리의 맛을 한층 살려내고 있다. 그중 독특한 요리가 소의 내장인 양과 토마토, 콩을 이용해 만든 트리파스(Tripes) 요리. 겨울에 뜨겁게 먹는 맛이 일품으로 특히 포르투갈 지방이 유명하다...

이걸 양 날개로 삼으시고 가면 됩니다. 그러니까 안에서 나오는데 내가 거들어야만, 즉 거든다는 건요 표현된다는 거는 생각 감정 오감이니까 다른 말로 하면 생각과 말과 행동으로 표현이 되어야 됩니다. 그런데 안에서 발동했는데 생각으로 그게 수용이...

어렵고 요리가 1. 식당대강 상호 : 인생양대창(인생파곱창) 주소 : 서울 금천구 시흥대로52길 42 1층 전화 : 02-895-7778 주요음식 : 곱창 2. 먹은날 : 2024.10.16.저녁 먹은음식 : 모듬대창 58,000원(2인분) 3.. 맛보기 금천구청역에서 마을버스를 타고...