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감을 어른들이 우리던 방법이 잘 생각이 나지 않아 인터넷을 통해 찾아본 것을 이용하기 쉽게 뽑아서 한데 모아 보았다. [감 우리기] ①떫은감을 맛나게하는 방법 땡감을 소주 그릇에 부어 감꼭지 부분만 소주에 담궜다가 꺼내어 타파통에 24시간 저장해...

말에는 우리기의 강서, 일산, 인천지역 모임(지회장 서백석)이 있었다. 그동안 몇 차례의 모임이 일산에서만 개최되었던바, 강서와 인천을 배려하는 차원에서 경수 산우회장이 꽉 잡고 있다는 강서구 송정역 부근의 유명 족발집에서 있었으며, 필자는 처음...

蜂岩), 감남비리가 있다 [출처] 가은읍|작성자 엄택곡부 장성봉 갈림길(06:00) 갈림길 이정표에서 남동쪽 5m 거리에 장성봉이 있고 속리산 국립공원에서 세운 출입금지 표지판이 서있다 속리산 국립공원에서 세운 출입금지 표지판 장성봉(長城峰:915.3m...

맛 우리기 연근이나 우엉, 토란과 같은 뿌리채소는 특유의 떫은맛이 있다. 그러므로 깨끗이 손질한 뒤에 반드시 식초를 섞은 물에 담가둔다. 이렇게 하면 떫은맛은 빠지고 색은 하얗게 유지되며 아삭아삭하니 맛있다. ● 다양한 식초 제대로 사용하기 양조...