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소프터 롤 케이크(Soft Roll cake) ▣ 요구사항 ▣ ※ 시험 시간 1시간 30분 ※ 다음 요구사항대로 소프트 롤 케이크를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오.(10분) 2) 반죽 온도는 22°C를 표준으로 하시오. 3...

잼을 발라 말아서 만든 롤케이크 입니다. 별립법으로 만들었기에 더 부드럽고 촉촉합니다. 소프트 롤케이크 만들기 방법은? 요구사항 ※ 소프트 롤케이크를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오. (10분) 2) 반죽은...

소프트롤케이크 독일에서 온 나무 케이크 촘촘한 케이크의 단면이 나이테와 닮은 독일의 케이크 바움쿠헨을 재현했어요. 반죽을 최대한 얇게 구워 겹겹이 말아 만드는 게 포인트. 한입에 쏙쏙 먹기 좋고 블루베리나 딸기잼을 곁들이니 카페 분위기 물씬...

2.소프트 롤 케이크 2조: 서민서, 박은주, 손현숙, 신영경 배합표 재료명 비중% 무게g 박력분 100 250 설탕(노른자용) 70 175 물엿 10 25 소금 1 2.5 물 20 50 향 1 2.5 설탕(흰자용) 60 150 계란 280 700 베이킹파우더 1 2.5 식용유 50 125 잼 80 200 계...

제과제빵, 케익디자이너, 슈가크래프트, 아동체험, 청소년진로체험,쿠키클레이지도자 제과제빵자격증과정 제과기능사 소프트롤케이크~) 저녁) 제과제빵자격증반 오전반(월, 수, 금-제과 / 화, 목-제빵 주5회 진행가능), 저녁반(월~수, 주 3회진행) 매일...

제과기능사자격증 및 기초케이크 과정 4기 소프트 롤 케이크 (제과/ 제빵/ 기능사/ 자격증/ 연산동/ 제과제빵 /제과제빵학원 /연산제과제빵학원) 오늘은 소프트 롤 케이크를 만들어 보았습니다. 소프트 롤 케이크는 말 그대로 부드러운 롤 케이크인데...

SAC 제과기능사 실기품목 소프트롤케이크 실습사진 제과기능사 실기품목 중 하나인 소프트롤케이크 실습사진입니다. 머랭부터 완성까지 ~` 레시피 박력분 250g, 설탕 a 180g, 물엿 25g, 소금 2g, 우유 50g, 바닐라오일 2g, 설탕 b 150g, 계란 700g(흰자...

소프트 롤 케이크 (제조시간: 1시간 50분) 구분 재료명 비율(%) 무게(g) 1 박 력 분 100 250 2 설 탕 A 70 175 3 물 엿 10 25 4 소 금 1 2.5 5 물 20 50 6 바 닐 라 향 1 2.5 7 설 탕 B 60 150 8 달 걀 280 700 9 베이킹파우더 1 2.5 10 식 용 유 50 125...

발라준다 12.건포도도 심어주시고~~~돌돌말아준다 13.드뎌 완성~!!!!!! 한번 잡사봐~!!! 이리하여 탄생한 얼렁뚱땅 소프트 롤케잌~!~!생크림을 많이 발랐는데도 잘라보니 크림이 별로 안보이네요~ 취행대로 딸기쨈을 넣어도 되고 입맛에 따라 만들어보세요...