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별미시리즈[2]소 한마리 먹어보기[차돌박이] 2006.04.12해당카페글 미리보기
소 한마리 먹어보기 차돌박이 차돌박이는 쇠고기 양지머리 한복판에 위치한 부위다. 쉽게 말하면 소 가슴팍 정면을 말하는데 사람으로 치자면 명치부터 시작해서 가슴뼈 끝까지 올라가는 가운데 부분이다. ◀ 쇠 양지중에서 위쪽에 보이는 하얀 부분이...
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소 한마리를 잡으러 가자^^ / 강북구 수유동 일번지 정육식당 탐방기 2017.10.20해당카페글 미리보기
것 같은 생각이~^^ ▲ 와 ~ 우 사각접시에 소한마리가 등장하고 - 좌측부터 등심, 차돌박이, 갈비살, 토시살, 살치살 순서네요^^ ( 39,000원에 소한마리가 나오다니.... ) ▲ 먼저 살치살과 갈비살 차돌박이를 가볍게 올리고... ▲ 가격대비 등심 색깔과...
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8월의 마지막 금요일에 소한마리 잡자구요~~^^(군자역) 2013.08.30해당카페글 미리보기
꼬리잡으세요~~^^ 일 시 : 2013. 8. 30일 금요일 오후 7시 30분 장 소 : 전철 5호선, 7호선 군자역 6번 출구 근처 "통큰 소한마리" ☞ 군자역 6번출구나와 첫번째 골목 좌회전 50 여m. 메 뉴 : 차돌박이, 소갈비살, 등심 회 비 : 1차 : 25,000원 (댓글...
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김장 끝나고 먹은 소한마리, 한마리 통근 정육식당 2017.11.27해당카페글 미리보기
김장 끝내고 가족들과 식사하러 한마리 통근 정육식당에 왔어요 소한마리 시켜서 저녁 먹었지용~~ 올만에 먹는 소고기 였어요^^ 소한마리 가격이 조금 올랐더라구요ㅠ 상차림 가격이 2,000원있어요~ 초등이상~~ 살치살, 갈비살, 부채살, 차돌박이, 등심...
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우리는 소 한마리를 120부위로 나누어 먹는민족이랜다 2008.08.05해당카페글 미리보기
대충 도살장에 들어가면 우생원은 등심, 안심, 갈비, 사태, 차돌박이, 제비추리는 살코기를 분류한 것이고 양, 간, 곱창, 염통...우족은 기타 부산물이고 그밖에 우리가 잘 모르지만 소 한 마리를 잡으면 그 속에서 쇠뼈 속의 관절인 '도가니'쇠 가죽에...
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양재동맛집 소한마리 송가네 정육식당 2017.03.14해당카페글 미리보기
나름대로 추천할 수 있는 음식점 판단 기준이 생기네요. 이곳 주 메뉴는 소에서 나오는 각 부위별 맛을 볼 수 있는 소한마리 (1kg 3900)가 있습니다. 등심과 안창살,갈비본살,토시살,차돌박이로 구성되어 나오는데 제가 주목한 것은 각각의 고기가 부위별...
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소 한 마리를 120부위로 나눠먹는 한국인의 미각 2008.01.17해당카페글 미리보기
일본이나 중국은 15부위 정도, 미각이 가장 발달한 동아프리카 보디족들이 51부위로 분류하는데, 그 학자가 한국 사람들은 소 한 마리를 무려 120부위로 나누어 먹는 것을 보고 뒤로 넘어졌다고 합니다. 등심, 안심, 갈비, 사태, 차돌박이, 제비추리는...
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[연산동] 참숯에 구워먹는 1등급이상의 한우 차돌박이가 9900원...'선정생한우' 2011.01.24해당카페글 미리보기
스테이크겠죠^^ 고기 굽기도 전에 입맛이 절로...ㅎㅎ 소 한마리에서 얼마 나오지 않는 귀한 부위라죠. 토시살 (20900원)...전...살짝 구워 먹어요. 배불러도 잘 들어갑니다..^^;; 입에서 살살 녹아요..ㅜㅜ 차돌박이(9900원)도 1인분 추가주문합니다. 1인...
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차돌백이인가차돌박이인가 궁금해서 찾다 같이알고싶어 공유합니다~ 2018.10.04해당카페글 미리보기
위치해 있다. 이 부위는 희고 단단한 지방을 포함한 근육으로, 약 15cm 정도의 폭으로 분리하여 정형한 것이 차돌박이이다. 소 한 마리에서 약 2.2kg 정도 생산되며, 고기의 결과 직각으로 썰면 하얀 지방이 살코기 속에 차돌처럼 박혀 있는 것같이 보인다...