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돼지 목살이 Sholder 전지가 Picnic 후지 Pork leg 삼겹 Belly 갈매기살 Skirt Meat 항정(천겹살) Jowls 목뼈 Neck Bone 잡육 Trimming 닭 닭다리 DrumStick 등등 날개는 말그대로 Wing 윙에서도 끝부분은 버팔로 윙 수입육 용어색인(한==>영) [a...

[소 돼지고기] 부위별로 다른 맛---(펌) 글쓴이: dk^L^ 번호 : 12 조회수 : 4 2007.01.04 15:42 부위별로 다른 맛… 알고 먹으면 더 맛난 돼지 꽃등심, 낙엽살, 제비추리, 안거미, 차돌백이…. 요즘 쇠갈비 전문점의 메뉴판에서 발견할 수 있는 메뉴들이다...

횡경막 부위에 있는 갈매기살은 얼리지 않은 신선한 생고기를 식육처리기능사 자격증을 보유하 사장님이 손질하여 육질이 특히 훌륭하다고. 갈매기살 외에도 백합칼국수 또한 이 곳의 시그니쳐 메뉴인데 산지 직송 생백합만을 사용해 비리지 않고 시원한...

소고기를 파는 집으로 금호동에서 오래된 맛집이다. 돼지, 소 모두 국내산으로 연탄에 구워 특유의 담백함이 일품이다. 또한...삼겹살, 목살, 가브리살, 항정상, 뽈살, 갈매기살까지 돼지의 모든 부위를 골고루 맛볼 수 있어 금호동에서 가족 외식이나...

등등 7개의 브랜드 회사입니다) 이번에 뒷고기 런칭을 하며 소고기와 곱창까지 접목시킨것이구요.. 주 사용부위는 돼지(뽈살/갈매기살/관자살/이마살/콧살..등등 머릿고기 위주) 소(갈비살/안창살/소곱창 - 소고기는 구이용으로 할만한것 있으시면 추가도...

가죽(안창)처럼 생겼다'고 하여 '가로막살' 이라고도 한다. 안창살은 쇠고기에만 쓰는 용어이며, 돼지고기의 '갈매기살'과 같은 부위이다. 소 한 마리당 2쪽 정도 나오며, 무게는 1.2~1.8kg 정도로 생산량이 적어 희소가치가 높은 특수부위다. 내장으로...

검은 소, 몸에 호랑이처럼 줄무늬를 가진 칡소 등 다양한 종류의 소가 있었습니다. (44-45) 사람들의 선택으로 언어는 변화합니다. 없던 의미가 새로이 생기기도 하고, 기존의 부정적인 의미가 완화되거나 심지어는 미화되어 쓰이기도 하며, 의미가 추가...

곱창 소곱창모듬구이 23,900원, 돼지김치구이 17,900원, 한우곱창전골 29,000 4. 종로 돌담길 야장 맛집, 종로 ‘선비옥’ 종로 탑골공원 뒷편 돌담길에 펼쳐진 야외좌석에서 달달한 돼지갈비와 시원한 냉면을 즐길 수 있는 곳. 도축장에서 직송한 고기들...

매운탕 (소) 28,000원, 쭈꾸미/쭈삼겹 (중) 36,000원 야외에서 한 잔하기 좋은 고깃집, 익선동 ‘미갈매기살’ 익선동 갈매기살...위치해 골목길을 채운 야외 간이 테이블에서 석쇠에 굽는 갈매기살과 가브리살의 조화이니 분위기가 최고다. 연하게 밑간한...