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끓이면 곰국과 같은 뽀얀 국물이 우러나오며 자연산미역의 풍미를 가득 느낄수 있습니다. 추운 11월이 시작되면 자연산미역포자가 안전하게 착생하라고 갯바위 작업(돌을 깨끗히 닦는작업)을 시작합니다. 이렇게 갯바위 된 바위의 돌미역은 미역이 올라올...

맛나게 끓이는 법 - 전문가에게 문의한 방법 1. 흐르는 물에 재료를 깨끗이 씻고 2. 찬물에 담근후 한시간마다 물을 갈아주면 6시간정도 핏물을 뺀다. (8시간 정도 빼야 잡냄새가 안난다고 한다.) 3. 재료의 2배 정도 되는 물을 넣고 30분정도 팔팔 끓인...

떡국 끓이는 법과 설날 음식 만들기 떡국 바쁜 명절 아침 & 손님상 스피디 설 요리 초보도 실패 없는 설날 아침 메뉴와 기름진...열량 432kcal 가격대 5000원 이하 조리시간1시간 사골 곰국 국물 2컵, 흰떡 400g, 다진 쇠고기 100g,고기 양념장(송이버섯...

하동관과 꼬리곰탕으로 유명한 영춘옥이 있는데 두 곳 모두 서울식의 곰탕이 아닌 나주식에 가까운 곰탕이라 할 수 있습니다. 곰국은 고기를 고아서 간장으로 조미하여 끓인 국으로 곰탕과는 조금 다른 음식입니다. 곰탕은 소의 살코기와 내장등 여러부위...

것은 소밖에 없다. 꼬리에는 지방 함유량이 다른 부위에 비해 매우 많다. 오랜 시간 가열하면 육질이 연해진다. 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀다 갈비,꼬리,사골,도가니등 곰국의 재료로 쓰이는 뼈는 우선 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 충분히 빼야 국물...

있을거예요.... 업장마다 비법이 다르듯이요... 사골 끓이는 법은 정말 여러가지 비법이 있어요....그러니 방법이 달라도 이해...잘 나오니까 참고하세요~~~ ) 재료: 사골(우족) 2500g. 소잡뼈 1500g. 쇠고기 사태 1kg. 물. 대파. 소금. 후추가루. => 저...

곰국아리고하나요??뿌연국물~~~그거 끓이려는데요~~ 소의어떤부위를사야하는지....한우로 사고싶은데 믿을만한곳 아시는분,,,, 요즘 하도 속여판다고하는 언론보도가 많아서요~~^^ 알려주시면 감사할께요~~ 그리고 끓이는방법 도아시면요~~~^0^부탁드려요~~

소양, 소곱창, 곤자소니(소의 창자와 항문 사이에 달린 기름기가 많은 부위) 등을 자르지 않은 덩어리 무와 함께 푹 고은 후, 파...후추 등을 넣어 끓입니다. 그리고 상에 올릴 때 국에 곰국거리를 얇게 썰어 얹어 냅니다. 이 곰탕의 유래에는 두 가지 설...

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